Da li volite gomboce od sira, ne onako sa šljivama ili kajsijama, već samo uvaljane u propržene mrvice i šećer? :) Ako ih možda niste pravili do sada, onda vam toplo preporučujem da isprobate jedan od ova dva recepta. To je poznato vojvođansko jelo koje je moja baka često pravila, mogu čak reći da gomboce od sira stoje rame uz rame sa tašcima sa pekmezom (baratfile) i knedlama sa šljivama, samo što se onda testo pravi sa kuvanim krompirom.
Gomboce od sira se obično služe posle neke lagane čorbice i mogu biti kompletan ručak, a možete ih servirati i kao desert posle glavnog ručka, naravno ako još bude mesta za njih. Nedavno sam ih pronašla u starom kuvaru sa receptima, pa sam želela da se malo podsetimo, nadam se da će vam se svideti.:)
Sastojci:500 g mađarskog sira, 2 jaja, 5 velikih kašika griza, 2 kašike brašna, mrvice, šećer
Priprema:
Bilo bi dobro da sir bude neslan, onaj koji obično koristite za kolače (mađarski, švapski, rikota i sl.). Sir izgnječite i dodajte jaja, griz i brašno. Sve dobro izmešajte, oblikujte u loptu i ostavite da stoji 3-4 h u frižideru. Zatim, oblikujte kuglice i kuvajte ih u blago posoljenoj vodi dok ne isplivaju na površinu.
Gotove gomboce uvaljajte u propržene mrvice i pospite šećerom. Možete ih poslužiti uz pekmez ili voće iz slatka, mada ih najviše volimo bez dodataka... prijatno!:)
Gomboce od sira na drugi način
Sastojci:200 g svežeg, mladog sira, 200 g brašna, 150 g maslaca, 1 jaje, prstohvat soli, mrvice, šećer
Priprema:
Umutite penasto maslac, dodajte propasirani sir, jaje i brašno. Sve fino izjednačite i ostavite u frižider barem 30 minuta, a može i duže. Oblikujte zatim kuglice veličine kajsije i kuvajte u blago posoljenoj vodi. Gomboce su gotove kada isplivaju na površinu. Izvadite ih rupičastom kašikom i uvaljte u propržene mrvice i šećer.... prijatno grickanje.:)
