Omiljena letnja supica sa puuuno povrća koja će vas fino osvežiti na ovim vrućinama, kod nas je na meniju barem 2-3 puta nedeljno.:) Lako se pravi a sastojke možete menjati po ukusu, međutim gledajte obavezno da ubacite i nekoliko lepih paradajza jer će oni supici dati posebnu aromu. Možete je servirati toplu ili čak mlaku, prijaće podjednako i fino vas okrepiti kad je ovako toplo.
Da vidimo sada brzo šta nam je sve potrebno do sastojaka, a posle ćemo napraviti i jedan ukusan letnji tart.:)
Sastojci: 1 crni luk, 1 vezica zeleni (2-3 šargarepe, koren peršuna, paškanat, celer), 2-3 veća paradajza, 1 paprika, 1 krompir, 1 list kupusa, 2 češnja belog luka, so, biber, peršunovo lišće, testenina po izboru
Sastojci:
Očistiti povrće za supu, crni luk prepoloviti na pola, a zelen sitno iseckati. Na malo ulja propržiti presečene glavice crnog luka dok fino ne zamirišu. Dodati zatim seckanu šargarepu i ostalu zelen za supu, pa sve zajedno kratko propržiti.
Sipati oko 1,5 l tople vode, staviti još jednu celu papriku, krompir iseckan na kockice, list lupusa i 2-3 cela paradajza (neoljuštena). Dodati nekoliko zrna bibera i posoliti po ukusu. Kad voda provri, smanjti malo temperaturu i kuvati oko 20-tak minuta.
Pri kraju kuvanja, izvaditi paradajz i ispasirati u cediljki za supu (ljuske i semenke koje ostanu baciti), supica će dobiti lepu boju i aromu zbog pasiranog paradjza. Izvaditi crni luk i papriku (ako ih možda ne volite), a u ostatak supe zakuvati testeninu po izboru i posuti seckanim peršunovim lišćem.
Napomena:šargarepu možete i dekorativno iseći na cvetiće, pa će vrlo lepo izgledati u tanjiru kada servirate. Odaberite šargarepu koja je lepa i prava, oljuštite je i oštrim nožem isecite nekoliko uzdužnih brazdi sa malim razmakom. Kada je posle budete seckali na kolutiće, dobićete lepe cvetove.:)
Tart sa paradajzom
Sastojci:250 g lisnatog testa, 200 g sira, oko 300 g cherry paradajza, 1 jaje, so, bosiljak
Priprema:
Lisnato testo ostavite na sobnoj temperaturi da se malo opusti, a zatim rastanjite u pravougaonu koru. Zasecite svuda okolo rub 1 cm od ivice, a sredinu premažite tanko nadevom od sira i umućenog jajeta (ostavite malo za premazivanje ivice).
Paradajz isecite na polovine i rasporedite preko nadeva od sira. Prelijte sa malo ulja, posolite i pospite listićima svežeg bosiljka ili drugog začinskog bilja. Možete naribati i malo parmezana odgore ako volite. Stavite u prethodno zagrejanu rernu da se peče na 200 C oko 30-tak minuta i poslužite toplo.:)
Prijatno grickanje!:)
Napomena: od druge polovine lisnatog testa možete napraviti štapiće. Testo rastanjite i premažite umućenim jajetom, a zatim pospite naribanim sirom i začinskim biljem. Isecite na trakice i svaku spiralno uvijte oko ose. Poređajte na pleh i pecite u prethodno zagrejamoj rerni 20-tak minuta dok fino ne porumene.
Još par recepata u kojima je paradajz "glavna zvezda", možda će vam se nešto dopasti od predloga.:))
Šta vi najradije spremate sa paradajzom, koje je vaše omiljeno letnje jelo?:))
1. Čorbica od paradajza
2. Baguette-bruskete sa paradajzom, sirom i pancetom
3. Domaće njoke u umaku od paradajza
4. Paprike u sosu od paradajza
5. Paradajz na 4 načina