Auu, baš zabušavam sa postovima u poslednje vreme.:) Ovog puta pravimo jedan fini recept sa šljivama sa divnog poljskog bloga Wypieki i dania z pasja. Iskoriste dok još ima voćkica na pijaci i napravite ove mirisne buhtlice.:)
Buhtle sa šljivama (i maskarpone sirom)
Sastojci:250 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 125 ml mleka, prstohvat soli, 1 vanilin šećer, 1/2 kašičice cimeta, 30 g maslaca, malo naribane limunove korice, 1 jaje + 1 žumance za premazivanje
Fil: 8 svežih šljiva, 8 kockica šećera, 150 g maskarpone sira (po želji)
Priprema:
Razmutite kvasac u malo toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Ostavite na toplom da se aktivira.
U dubljoj posudi izmešajte brašno, prstohvat soli, vanil šećer, cimet i naribanu limunovu koricu. Dodajte pripremljeni kvasac, jaje, istopljeni maslac i sa mlakim mlekom zamesite srednje meko testo koje se ne lepi za ruke, ako je potrebno dodajte još malkice brašna. Pokrijte i ostavite da odmara oko 30 minuta dok se ne udvostruči.
Testo podelite na 8 delova i oblikujte loptice. Svaku malo rastanjite i u sredinu stavite po jednu celu šljivu, a umesto koštice stavite kockicu šećera. U originalnom receptu piše da se stavi i kašika sira (ja sam pravila bez toga), a vi možete slobodno staviti po želji. Pažljivo zatvorite loptice da fil ne iscuri i poređajte ih u podmazan manji okrugao kalup (prečnika 20 cm).
Ostavite da buhtlice još malo odmaraju dok se rerna zagreje. Pre pečenja, premažite ih umućenim žumancetom sa malo mleka i pecite na 200 C oko 30 minuta. Gotove buhtlice pospite šećerom u prahu. Prijatno!:)
Ako možda još niste upoznali blog Wypieki i dania z pasja, tople preporuke da to učinite već danas.:)
