Današnje jutro je osvanulo pod snežnim pokrivačem, zabeleli su krovovi a obližnji parkić izgleda kao iz najlepše bajke. Dan je kao stvoren da se napravi jedan ovakav orijentalni slatkiš - tanki rezanci sa orasima zaliveni medom ili slatkim sirupom.:)
Ukoliko kojim slučajem ne možete da nabavite prave rezance za kadaif (nešto su tanji od rezanca sa supu koje obično koristimo), možete pokušati da ih napravite po ovom receptu.
Kadaif
Sastojci:300 g tankih rezanaca za kadaif, 200 g maslaca, 250 g oraha, 1 vanilin šećer, 50 g suvog grožđa, malo ruma, 500 g šećera, 3 dl vode, pola limuna
Priprema:
Dublju posudu za pečenje premažite rastopljenim maslacem i na dno stavite polovinu tankih rezanaca za kadaif. Rezance prelijte sa par kašika rastopljenog maslaca.
Dok se kadaif peče napravite sirup od šećera i vode. Sirup kuvajte na laganoj temperaturi 15- tak minuta da dobije gustinu meda. Pred kraj kuvanja dodajte kolutiće neprskanog limuna i kuvajte još nekoliko minuta.
Vrućim sirupom polako prelivajte ohlađeni kadaif dok sve ne potrošite. Sačekajte par sati da se fino upije, a onda isecite na kocke i poslužite. Pre služenja kadaif možete posuti seckanim orasima ili samo dekorisati kolutićima limuna iz sirupa.
Recept je objavljen u oktobarskom broju magazina MEZZE, a u njemu možete pronaći još nekoliko finih recepata za turske poslastice.:)