Danas još jedan receptić za ukusne hrskave školjkice sfogliatelle napravljenepo odličnom Jeleninom receptu sa bloga A kingdom for a cake. Danas sam ujedno i gošća na njenom blogu i pripremile smo vam mali tea party povodom prve godišnjice njenog bloga, dođite na našu malu čajanku da zajedno proslavimo!:)
Nedavno je i Dilajla isprobala sfogliatelle tako da na blogu Svaštarica možete pogledati kako su divno uspele.:) Ukoliko i vi želite da ih napravite, sledi receptić u nastavku:
Sastojci (testo): 450 g brašna, 1 ravna kašičica soli, 2 dl tople vode + 100 g maslaca i 100 g masti za premazivanje
Fil (recept by Yaja): 2 dl mleka, 65 g griza, 200 g ricotte (ili mrvljenog sira), 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 jaje, sok i korica 1/2 limuna, malo cimeta
Priprema:
Napravite testo od brašna, soli i tople vode. Sve fino umešajte da postane glatko. Zamotajte u foliju i ostavite da stoji barem 2 h u frižideru.
Zatim, testo podelite na nekoliko delova i svaki razvijte tanko na mašini za pravljenje testenine. Razvucite malo prstima i premažite mešavinom maslaca i masti. Svaki deo namotajte na onaj prethodni dok ih sve ne potrošite. Zamotajte u foliju i ostavite još 2 h u frižideru a može i preko cele noći.
U međuvremenu, pripremite nadev: zagrejte mleko sa šećerom, dodajte griz i sve fino skuvajte. Kad se malo prohladi umešajte sir i jaje, dodajte naribanu koricu i sok od pola limuna. Po želji možete dodati i malo cimeta.
Ohlađeno testo isecite na šnite debljine 1 cm, rastanjite na dlanu a zatim nauljenim prstima oblikujte školjkicu. Školjkice napunite pripremljenim filom i krajeve pritisnite prstima da fil ne iscuri prilikom pečenja. Poređajte na pleh i pecite u prehodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-tak minuta.
Pre služenja, sfogliatelle pospite šećerom u prahu i servirajte uz šoljicu omiljenog čaja. Prijatno!:)
Ako su vam se dopali ovi hrskavi zalogajčići, zavirite kod naše drage Jelene na blogA kingdom for a cake gde vas čeka još finih receptića i jedan pravi rođendanski tea party.:))
