Mislim da su ovo dva omiljena načina pripremanja boranije u našoj kući, obično pravimo ukusnu, gustu čorbicu ili boraniju zapečena u rerni. Možda je i vi spremate na sličan način, a možda će biti interesantno da isprobate nešto novo, u svakom slučaju slobodno napišite kako najradije pripremate ovo povrće.:)
p.s. dragi moji, zamolila bih vas još nešto, ukoliko imate neko pitanjce u vezi bilo kog recepta slobodno ga napišite ispod poslednjeg posta ili ga pošaljite mejlom. Naime, desi se da nekada ne primetim odmah komentare ispod recepta koji nije baš tako skoro objavljen, pa da ne čekate na odgovor, a ovde ću ga sigurno pre pročitati.:)
Čorbica od boranije
Sastojci: 200 g boranije, 1 crni luk, 1 šargarepa, 2 češnja belog luka, 1 kašika brašna, 1 kašičica mlevene paprike, 1/2 kašičice šećera, so, biber, peršunovo lišće
Priprema:
Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk dok ne postane staklast. Dodati šargarepu iseckanu na kolutiće i sitno seckani beli luk, pa sve kratko prodinstati zajedno. Zatim dodati boraniju (svežu ili smrznutu) i začinsku mlevenu papriku. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Sipati oko 1,5 l vode i kuvati na laganoj temperaturi oko 30-tak minuta dok povrće ne omekša. Pre serviranja posuti seckanim svežim peršunovim lišćem i poslužiti toplo. Prijatno!:)
Gratan od boranije (zapečena boranija)
Sastojci:500 g očišćene boranije (sveže ili smrznute), 1 crni luk, 1 šargarepa, 1 kašičica mlevene paprike, 1 kašičica brašna, so, biber, 3 dl mleka, 2 jaja za prelivanje
Priprema:
Na malo ulja propržiti sitno seckani luk i šargarepu. Dodati boraniju i sipati vode tek toliko da prekrije povrće. Začiniti po ukusu i kuvati 20-tak minuta dok povrće ne omekša. Pri kraju kuvanja dodati i kašičicu mlevene začinske paprike po želji.
Razmutiti jaja u hladnom mleku, dodati kašičicu brašna i preliti preko boranije. Staviti u rernu da se malo zapeče, 15-20 minuta biće dovoljno. Pre služenja posuti seckanim peršunom i servirati uz kiselo mleko (kiselo mleko nije obavezno, ali se fino slaže:).
Prijatno!:)
Ukusno i posno (posni jelovnik)
Ukoliko vam možda trebaju ideje za pripremu posnih jela u dane posta, u nastavku ćete pronaći neke ukusne predloge, možete pogledati i recepte koji su već ranije objavljeni na blogu, kliknite ovde i ovde. (svi linkovi su ispod slike)
1. Letnja supica
2. Fougasse provençale
3. Ratatouille u korpica od hleba
4. Bakin pasulj iz rerne
5. Humus i falafel
6. Pita hleb
7. Riba pečena u papiru
8. Pecipele
9. Kajzerice od crnog brašna
10. Prokulice iz rerne
11. Čips od jabuka (Mezze, str.84-85.)
12. Tašci sa pekmezom (samo izostavite jaje)