Quantcast
Channel: La cuisine creative
Viewing all 524 articles
Browse latest View live
↧

Naan - indijski hlepčići

July 14, 2018, 12:27 am
$
0
0


Ako ste možda upravo sada ustali i razmišljate o doručku, predlažem vam da napravite ove ukusne indijske hlepčiće. Podsećaju me malo na pecipele - tortiljice koje se  pripremaju se sa sodom bikarbonom, a potom brzo ispeku u tiganju.

 Ovi hlepčići mogu biti zanimljivo posluženje i kada vam dolazi društvo da gledate film, pripremite testo unapred i napravite razne namaze po želji, a onda uživajte u pravom gurmanskom ugođaju.:)


Naan - indijski hlepčići


Sastojci:300 g brašna, 15 g svežeg kvasca, 1 ravna kašičica soli, 2-3 kašike ulja, oko 200 ml vode 

Za premazivanje: maslinovo ulje ili rastopljeni puter, beli luk, peršun

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da nadođe.

U dubljoj posudi pomešati brašno i so, dodati nadošli kvasc, ulje i sa mlakom vodom zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodati još malo brašna ili tečnosti.


Testo pokriti i ostaviti da odmara oko 20 minuta. Zatim podeliti na 6 delova i oblikovati jufkice. Svaku rastanjiti u krug veličine plitkog tanjira i izbockati malo viljuškom.

U tiganju sa debljim dnom zagrejati kašiku ulja i spustiti lepinjicu da se peče par minuta sa jedne i druge strane. Prebaciti ih na tanjir i postupak ponoviti sa preostalim lepinjicama. 

Još tople lepinjice premazati rastopljenim puterom ili maslinovim uljem i posuti sitno seckanim belim lukom i peršunom. Poslužiti tople hlepčiće za doručak uz neki namaz po želji, masline ili sir u ulju.


Predlog za serviranje: napravite okruglice od sira -labneh i prelijte ih maslinovim uljem (za pikantniji ukus pospite ih seckanim peršunom ili čili pahuljicama).

Možete napraviti i namaz od patlidžana - meldzano ili ukusne "tortice" od slojeva grilovanog patlidžana i sira začinjenog sa malo belog luka i prelivene maslinovim uljem.... prijatnoo!:)


↧
Search

Bakina peciva (broj 3.)

September 11, 2018, 3:49 pm
$
0
0

Ta-daaaa!:) Na kisocima je novi broj koji ćete poželeti da poručkate od prve do poslednje stranice... zapravo, nadam se da će vam se dopasti i da ćete želeti da isprobate sve receptiće!:)))

Zavirite u novi broj.... čitamo se uskoro!:)))


↧
↧

Rolnice od oslića sa pesto sosom

October 13, 2018, 11:29 am
$
0
0

Predlog za jedan lagani i brzi ručak sa ribom koji će se sigurno dopasti svim ukućanima (možete ga već odmah sutra isprobati:).


Rolnice od oslića sa pestom


Sastojci: 800 g fileta oslića, so, biber, limunov sok, maslinovo ulje, ruzmarin

Za pesto sos: 1 puna šaka listova blitve ili nekog drugo zeleniša (spanać, bosiljak, peršun, rukola itd.), 2-3 čena belog luka, desetak badema, so,biber, maslinovo ulje, malo limunovog soka

Za prilog: lažna „riža“ od kuvanog karfiola i brokolija, so, biber

Priprema:

Za ovo jelo potreban je aromatični pesto sos koji vrlo jednostavno možete napraviti od zeleniša po želji, za tu namenu odlično će poslužiti bilo koje zeleno lišće: bosiljak, blitva, spanać, rukola, peršun i sl. (recept pročitajte u nastavku:).


Filete oslića posolite sa svih strana i premažite pripremljenim pestom. Zavijte ih u rolnice i pričvrstite čačkalicama. Tako pripremljene rolnice poređajte ne pleh preko papira za pečenje i poprskajte sa malo ulja i limunovog soka. Dodajte grančicu ruzmarina i stavite u zagrejanu rernu, gorni deo, da se peku oko 20 minuta.


Kao prilog napravite lažnu „rižu“ od karfiola i brokolija. Povrće podelite na cvetiće i usitnite u blenderu. Prebacite u dublju posudu i sipajte vode tek toliko da prekrije povrće. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte desetak minuta da povrće omekša, a zatim ga ocedite. 

Povrće lepo oblikujte na taniru uz pomoć obruča. Pored njega servirajte rolnice od ribe i sve dekorišite listićima bosiljka. Prijatno!:)


Pesto sos (od blitve i bosiljka)


U blender stavite oprano i prosušeno zeleno lišće (blitva & bosiljak), dodajte beli luk, nekoliko badema, prstohvat soli i malo mlevenog bibera. Sipajte 1 dl maslinovg ulja za početak, a kasnije dopunite do željene gustine. Sve kratko izmiksajte da se napravi gusti pire. Dodajte par kapi limunovog soka i doterajte ukus po potrebi. Voilà - to je sve!:)



↧

Svečana predjela

December 19, 2018, 11:24 am
$
0
0

Malo inspiracije za predstojeće praznike - za pripremu ovih receptića nećete potrošiti puno vremena, a sastojci su lako dostupni i ukusni. Neka vam posluže kao ideja, a nadevima se možete poigrati prema vašem ukusu i željama.:)

Svim dragim čitaocima koji danas slave Svetog Nikolu želim sreću slavu!:)

Mini cheesecake(tortica od sira i maslina)


Sastojci(kora): 150 g slanih krekera, 75 g maslaca

Fil: 400 g svežeg sira, 100 g maslina, 50 g putera, 2-3 kašike maslinovog ulja, malo belog luka (po ukusu), so, biber, 1-2 kašike ajvara, rotkvice za dekoraciju

Priprema:

Slane krekere usitniti i pomešati sa istopljenim puterom. Na tanjir staviti veći okrugli obruč obložen folijom i utisnuti podlogu od krekera.

Izmrviti sir i pomešati sa belim lukom, puterom i maslinovim uljem. Odvojiti 3-4 kašike smese na stranu i dodati ajvar. U preostali fil staviti sitno seckane crne ili zelene masline. Posoliti i pobiberiti po ukusu.


Preko podloge od krekera staviti najpre fil sa ajvarom, a zatim rasporediti smesu sa maslinama. Sve lepo poravnati i staviti u frižider na 30 minuta. Pre služenja, pažljivo uzvaditi iz kalupa i ukrasiti tanko isečenim kolutićima rotkvice ili celim maslinama. Prijatno!:)



Okrugla tost torta sa tunjevinom


Sastojci: pola pakovanja tamnog tost hleba, 400 g sitnog sira, 2x180 g tunjevine, 2-3 kašike kisele pavlake, so, biber, seckani peršun ili mirođija, seckane masline (po želji)

Dekoracija: 200 g kisele pavlake za premazivanje, 1 svež krastavac, 1 paradajz (za ružicu), peršun

Priprema:

Okrugli kalup obložiti providnom folijom i obložiti parčićima tost hleba (prethodno iseći ivice). Ako je potrebno hleb iseći na manje komade da bi se bolje uklopio.


Tunjevinu ocediti od ulja i izmešati sa sitnim sirom. Dodati nekoliko kašika kisele pavlake kako bi se svi sastojci bolje povezali. Na kraju sve posoliti i pobiberiti po ukusu, posuti seckanim peršunom. U smesu se mogu umešati i seckane masline po želji. Smesu podeliti na dva dela. 

Preko tost hleba rasporediti prvi deo pripremljene smese. Preko fila staviti ponovo parčiće tost hleba, pa premazati preostalim filom. Na kraju sve zatvoriti tost hlebom, po potrebi iseći krajeve kako bi se bolje uklopili. Tortu staviti u frižider da se dobro rashladi i stegne, najmanje 1h a može i duže.

(ideju za dekoraciju sam pronašla na Pinterestu:)



Mini tost tortice


Sastojci: pola pakovanja tost hleba, 200 g šunke, 200 g kačkavalja, nekoliko kašika ajvara ili drugog namaza po želji, svež krastavac, peršun

Priprema:

Svako parče tost hleba premazati namazom po želji. Staviti po kolutić šunke, kačkavalja i nekoliko kolutića svežeg krastavca ili list zelene salate. Staviti ponovo parčence hleba i ponoviti sastojke za fil. Na kraju završiti tost hlebom (ne treba ga premazivati).


Modlom po želji izvaditi sredinu kroz sve slojeve i dekorisati listićima peršuna i cvetićima od kačkavalja (modlicom izvaditi cvetić ili latice). Tortice posluži odmah čim se naprave. Zgodne su za dečije rođendane a sastojke možete kobinovati po želji.

Napomena: ako vam je lakše, možete sve oblike posebno izvaditi modlicom, pa ih naslagati kao torticu.:) Uživajte i prijatno grickanje!:)))


↧

Kesten korneti

December 25, 2018, 7:27 am
$
0
0

Evo još jedne ideje za predstojeće praznike, napravite ove male čokoladne "napasti" sa  ukusnom kesten kremom (nemojte baš sve poručkati dok ne napunite kornetiće:) i izmamićete osmehe na licima vaših najdražih.:))

Svim dragim čitaocima koji danas slave Božić po gregorijanskom kalendaru, želim srećan i radostan praznik u krugu najmilijih!:)


Kesten korneti

Sastojci: 200 g čokolade (za kornete), 200 ml slatke pavlake, 200 g kesten pirea, 1 kašika ruma, čokoladne mrvice za dekoraciju

Priprema:

Na papiru za pečenje nacrtajte deset krugova prečnika 6-7 cm. Isecite krugove, oblikujte male fišeke i zalepite krajeve uz pomoć selotejpa (selotejp traka treba da bude duža kako bi napravila pun krug i zalepila se za samu sebe, jer sa masnog papira spada).

 Čokoladu rastopite na laganoj temperaturi a zatim je četkicom pažljivo nanesite na unutrašnji deo papirnatog korneta. Stavite kornetiće na tanjir a potom u frižider da se čokolada stegne. Na kraju, pažljivo odlepite selotejp i odmotajte papir. Dobićete male čokoladne kornete koje možete napuniti filom po želji.

(slike pripreme korneta sam "pozajmila" iz ovog receptića:)

Za kremu umutite slatku pavlaku u šlag, dodajte kesten pire i kašiku ruma, pa sve još malo izmiksajte. Napunite špric sa zvezdastim nastavkom i istisnite po malo kreme u pripremljene kornete. Na kraju sve pospite čokoladnim mrvicama, a kornete po želji dekorišite rastopljenom mlečnom čokoladom.


Savet: možete napraviti 10-15 papirnatih fišeka i ponovo ih upotrebiti za još jedno premazivanje, samo sa suprotne strane. Ako budete premazivali istu stranu čokoladom, može se desiti da ne bude tako fina i sjajna već da se pojave tragovi od rastopljenog kakao maslaca (što ne smeta ukusu, ali ne izgleda baš lepo:).

Ukoliko koristite biljnu slatku pavlaku ovi kolačići mogu biti ukusni posni slatkiši.:)

↧
↧

Mamini kolači

March 30, 2019, 2:11 am
$
0
0

Dragi moji, radujem se što mogu da vam predstavim novi broj časopisa sa receptima za brze i fine slatkiše.:)) Sve kolačiće možete napraviti bez puno muke i za kratko vreme, sem toga sjajno ćete se zabaviti zajedno sa mališanima u kuhinji jer smo vam, za ovo izdanje, pripremili puno finih uskršnjih receptića... čitamo se ponovo za dva meseca!:)))


↧

Uskršnji buncek

April 20, 2019, 3:44 pm
$
0
0

Svim dragim prijateljima i posetiocima bloga koji danas slave Uskrs, želim srećan praznik u toplini porodičnog doma uz obilje blagoslova!:) Evo i jednog prigodnog receptića kojim ćete uveličati vašu uskršnju trpezu:

Uskršnji buncek (ili kolenica)


Sastojci:1 sveža svinjska kolenica (oko 2 kg), 1 veza zeleni za supu (2-3 šargarepe, koren peršuna i paštrmaka, kolutić celera), 2 manja crna luka, 2 čena belog luka, 1 kašičica bibera u zrnu, 1 list lovora, 1 list svežeg kupusa (ako želite), so, oko 2 l vode

Priprema:

Meso stavite na dno većeg lonca i prelijte hladnom vodom tako da ga potpuno prekrije. Kad voda provri, skupite penu sa površine i dodajte povrće kao za supu (2-3 šargarepe, koren peršuna i paštrmaka, kolutić celera, 2 manja crna luka, beli luk) i začine po ukusu. Smanjite temperaturu i kuvajte na laganoj vatri oko 2h dok meso i povrće ne omekšaju. 

Izvadite skuvano meso i povrće iz supe, a supu procedite i zakuvajte rezance. Meso zasecite poput mreže i prebacite u pleh za pečenje. Dodajte punu kašiku masti ili ulja, pospite biberom u zrnu, dodajte listić-dva lovora i sipajte malo vode u pleh. Stavite u zagrejanu rernu da se peče oko 30-40 minuta dok ne dobije lepu, rumenu koricu (buncek povremeno prelijte sokom od pečenja i ako je potrebno okrenite da se fino zapeče sa svih strana). Kao prilog možete dodati mlade krompiriće ili poslužiti sa povrćem iz supe.

Bon appétit!:)


Potražite inspiraciju za uskršnje receptiće na blogu pod tagom :USKRS.

↧

Bakina peciva

May 10, 2019, 11:06 am
$
0
0

Dragi moji, novi broj vas čeka na kioscima, a u njemu red slaniša, pa red slatkiša... za svakoga po receptić! Od sada i nova rubrika sa pecivom iz svih krajeva sveta, krećemo od Francuske!:))


P.S. uskoro vas čeka i jedno lepo darivanje na blogu... čitamo se!:)))
↧
Search

Slatko darivanje :)

May 25, 2019, 2:01 am
$
0
0

Dragi moji, na blogu vas čekaju DVA slatka paketića, u svakom od njih se nalaze lepa knjiga i kalup za kolačiće (sa slike:). Već dugo mi stoje spremni za darivanje samo nikako da ugrabim vremena, pa sam rešila da to bude baš danas. Dovoljno je da mi napišete u komentarima koji je vaš omiljeni kolač iz detinjstva (ako želite možete slobodno podeliti i neko lepo sećanje:), pa ću narednog vikenda odabrati dva srećna dobitnika (a možda konačno i napraviti neki receptić za blog:))).

Neka rok za ostavljanje komentara bude sledeći petak 31.5. a već narednog vikenda saznaćete na koju stranu idu paketići (u obzir dolaze sve četiri strane sveta:)).

(ilustracija sa neta)

A za čitaoce iz regiona, na kioscima vas čekaju MAMINI KOLAČI #2 i puuno slatkih receptića koje ćete napraviti brzo i lako, a možda već neke isprobati i ovog vikenda - uživajte u lepom danu i do skorog čitanja!:))

(malo fotkica iz novog broja:)

↧
↧

Amaretti i rezultati darivanja:)

May 31, 2019, 4:47 pm
$
0
0

Dragi moji, pre svega želim da se zahvalim svima vama koji ste proteklih dana ostavljali lepe komentare na blogu i podelili divna sećanja na omiljene slatkiše iz detinjstva. Uživala sam u svakoj vašoj priči i zamislila mirise tek ispečenih krancli, vrućeg karamela, jabuka, slatkih kiflica.... sve ono što čini magiju lepih uspomena iz detinjstva.:)

Volela bih da mogu podeliti više poklona, ali biće još prilike... ovog puta najviše sreće su imale Mucika, Irenalana i Bezglutenske čarolije (dodala sam još jedan kompletić:). Zamolila bih moje drage dame da mi pošalju podatke kako bi im knjige i kalupići što pre stigli. Možete mi pisati na mejl: mignonne-le@hotmail.com 


AMARETTI

A sada (konačno:)) receptić  za ukusne "oblačiće" od badema i belanaca koji se samo tope. Spremaju se sasvim lako i brzo, a od ove mere izađu skoro dva pleha kolačića. Mislim da bi bili isto tako fini i sa lešnicima, pogotovo ako ih malo našarate rastopljenom čokoladom, uhhh...



Sastojci: 2 belanceta, 100 g šećera, 150 g mlevenih, blanširanih (i malo proprečenih) badema, 1 ravna kašika brašna, prstohvat soli

Priprema:

Ako koristite bademe u ljusci, potrebno ih je prethodno oljuštiti i kratko prosušiti u rerni. Najjednostavnije je bademe preliti ključalom vodom i ostaviti 5 minuta da stoje, a zatim ih ocediti. Sačekati da se malo prohlade, pa im samo skinuti tanku braon ljusku (to ide prilično brzo). Očišćene bademe raširiti po plehu i sušiti desetak minuta u zagrejanoj rerni na 150 C (okrenuti ih po potrebi).

Kad se bademi prohlade, prebaciti ih u blender ili mlin za kafu, dodati ravnu kašiku brašna i usitniti u što finiji prah (možete ih miksati i sa malo šećera).


Belanca umutiti u čvrst šam uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju lagano umešati mlevene bademe i sve sjediniti varjačom. Smesu prebaciti u špric sa većim okruglim otvorom i istisnuti puslice preko papira za pečenje. Špric postaviti uspravno i lagano istisnuti smesu počevši od sredine, bez pomeranja šprica. Ostaviti mali razmak između kolačića kako se ne bi zalepili prilikom pečenja (ako se napravi šiljasti vrh na kolačićima, samo ga lagano pritisnuti na dole mokrim prstom).

Kolačiće više sušiti, nego peći, na 175 C oko 15-20 minuta (bez otvaranja rerne). Tek nakon tog vremena, možete otvoriti rernu i proveritit da li su kolačići dovoljno isušeni. Ako je potrebno vratiti ih još minut-dva u rernu da se peku.

Kolačiće izvaditi iz pleha tek kad se malo prohlade (najlakše ih je špatulicom odvojiti od papira). Ako želite možete ih isprskati rastopljenom čokoladom, a mi smo ih grickali ovako "naturale".:) Ohlađene kolačiće čuvati u zatvorenoj kutiji kako bi ostali fini i hrskavi.

Prijatno grickanje!:)))


↧

Bakina peciva - novi broj:)

July 10, 2019, 11:31 am
$
0
0

Jeste li već nabavili novi broj?:)) Puuuno finih receptića čeka da ih isprobate što pre... a mi smo ih upravo danas "ispekli" za vas!:)) Do čitanja.... uživajte u ovoj lepoj nedelji!


↧

Mamini kolači (broj 3.)

July 25, 2019, 4:05 pm
$
0
0

Red slaniša, pa red slatkiša... ovog puta su na redu poslastice iz Mamine kuhinje. Receptići koji se spremaju brzo i lako, a rashladiće vas samo tako (još se i rimuje:)).

Jeste li već odabrali omiljeni recept za leto... čime se rashlađujete ovih dana, pišite (ako vam nije previše vruće:)) Do kuckanja!:))


(U sledećem postu imaću jednu divnu gošću na blogu i saznaćete na koji kreativan način možete obradovati drage osobe, prijatelje, kolege... čitamo se vrlo brzo!:)
↧

Bakina peciva 9.

September 10, 2019, 5:09 am
$
0
0

Fini jesenji receptići za slana i slatka peciva čekaju vas na kioscima - da vam cela jesen bude topla, ušuškana i mirisna!:))) Čitamo se uskoro...:))


↧
↧

Bakina peciva - broj 10 :)

November 13, 2019, 8:27 am
$
0
0

Jeste li već nabavili Bakinih peciva?:) U novom broju vas čekaju receptići za slatke praznične pogače i još puno finih slaniša koje ćete odmah želeti da isprobate dok napolju fijuuuče košava... idem odmah da se ugrejem!:))) Do kuckanja...


↧

Mamini kolači 5.

November 30, 2019, 12:59 am
$
0
0

U novom broju na kioscima čeka vas puuuno slatkih receptića da zasladite nastupajuće praznike i saonice Deda Mraza (priprema korak po korak)... ho-ho-ho!:)))


I jedan receptić na blogu posle duuuugo vremena... ove bombice ćete napraviti očas posla!:))

Snežne bombice


Sastojci: 100 g bele čokolade, 100 g krem sira, oko 100 g kokosa + kokos za valjanje bombica

Priprema:

Rastopiti čokoladu na tihoj temperaturi i skloniti na stranu da se malo prohladi. Umešati krem sir u čokoladu i postepeno dodavati kokos sve dok se ne dobije smesa pogodna za oblikovanje. Ako je potrebno, smesa se može staviti u frižider na pola sata kako bi se lakše oblikovala. Na kraju, praviti bombice i uvaljati ih kokos... voilà!:)

Varijacije: u sredinu svake bombice možete staviti po jedan pečeni lešnik ili badem, a za svečaniji izgled bombice rashladite i prelijte ih belom čokoladnom glazurom.:)

↧
Search

Bakina peciva - broj 11:)

January 10, 2020, 5:25 am
$
0
0

Dragi moji, želim vam u novoj godini puno dobrog zdravlja, uspeha, radosti, parica, da vam sve ide od ruke i buja (baš kao naša peciva:)... a receptiće iz novog broja potražite na kioscima već danas!:))

(iz novog broja Bakinih peciva:)

↧

Bakina peciva - broj 12 :)

March 10, 2020, 11:11 am
$
0
0


Dragi moji, u novom broju vas čeka pregršt lepih ideja za nastupajuće uskršnje praznike, a naučićete i kako da ispletete korpu od testa... isprobajte receptiće i javite utiske!:))


Prethodna izdanja u elektronskom obliku možete naručiti preko sajta Novinarnica.:))

↧
↧

Bakina peciva - broj 13.

May 10, 2020, 12:29 pm
$
0
0

Dragi moji, nadam se da ste dobro i da ovih dana ipak svi malo lakše dišemo.:) Ako vas lepo vreme još uvek nije sasvim izmamilo napolje, toplo vam preporučujem novi broj Bakin peciva - provereni recepti i dobra zabava su zagarantovani (obavezno javite utiske:)))!

(iz novog broja:)
↧

Sfoljatele sa spanaćem i sirom

May 14, 2020, 9:07 am
$
0
0

Lisnati i hrskavi, mmmm... ovim zalogajčićima je zaista teško odoleti.:)) Slana varijanta ukusnog italijanskog peciva u obliku školjkica, isto tako fina i u slatkoj varijanti (nešto je više posla oko pripreme testa, ali će vam se isplatiti... eto, da ne kažete da ništa ne pravim za blog:)))

Sfoljatele sa spanaćem i sirom


Sastojci (testo):  500 g brašna, 1 ravna kašičica soli, oko 200 ml tople vode,  100 g putera + 100 g masti za premazivanje

Nadev:300 g svežeg sira, 100 g seckanog spanaća, 1 belance, 1 kašika griza (po potrebi)

Priprema:

Zamesiti testo od brašna, malo soli i tople vode. Zamotati u foliju i ostaviti da stoji  2 h u frižideru.

Nakon odmaranja, testo podelitu na nekoliko delova i svaki deo rastanjiti na mašini za pravljenje testenine. Razvući  još malo rukom i premazati mešavinom putera i masti. Svaki deo namotati na prethodni dok se svi ne potroše.  Dobijeni valjak  od testa zamotati u foliju i ostaviti 2 h u frižideru a može i preko cele noći.


Ohlađeno testo izvući u dužinu i iseći na šnite debljine oko 1 cm. Svaku šniticu rastanjiti na dlanu a zatim nauljenim prstima oblikovati školjkicu. Školjkice napunite pripremljenim filom i krajeve dobro spojiti da fil ne iscuri prilikom pečenja. 

Školjkice poređati na pleh i peći u prehodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta.

Za nadev sjediniti sveži sir, sitno seckani spanać i umućeno belance, a po potrebi se može dodati i kašika griza. Biće isto tako ukusne i ako dodate kockice šunke.:))

Prijatno grickanje!:)))



↧

Bakina peciva - broj 14 :)

July 10, 2020, 12:06 am
$
0
0

Dobro jutroo.... prvo kafica i listanje novog broja, a onda odmah na isprobavanje!:))) Vaši omiljeni receptići čekaju da ih što pre napravite... javite nam utiske!:))) Puno cvetnih pozdrava i čitamo se!:)))




↧
Viewing all 524 articles
Browse latest View live
Search