Quantcast
Channel: La cuisine creative
Viewing all 524 articles
Browse latest View live
↧

Domaći marshmallows

December 20, 2016, 7:53 am
$
0
0

Recept naše drage Rijeke dolazi nam sa severa i čini mi se da je ovo zimsko vreme pravi trenutak da napravite ove snežne kockice.:) Potrebno je svega par sastojaka i nešto vremena da se ohlade, pa ako ih napravite večeras već sutra možete uživati u nežnim i penastim kockicama poput oblačića.:))

(originalni recept:)

Sastojci: 300 g sitnog šećera, 75 g šećera u prahu, 1 belance, 150 ml hladne vode, 2 kesice želatina (20 g), 150 ml tople vode + 200 g kokosa za dekoraciju, 1 kašika kakao praha

Priprema:

U dublju posudu staviti šećer, belance i hladnu vodu. Posebno razmutiti želatin u toploj vodi i dodati u prethodnu smesu. Sve mutiti mikserom oko 30 minuta.


Pomešati kokos i kakao, pa jedan deo rasporediti na dno pravougaone tepsije. Preko toga sipati umućenu smesu, lepo poravnati i posuti ponovo kokosom i kakaom. Ostaviti par sati u frižideru da se lepo stegne, a zatim iseći na kocke i uvaljati u preostalu mešavinu kokosa. Čuvati na hladnom a može se i zamrznuti.


Napomena: u umućenu smesu se može dodati i par kapi arome po ukusu, recimo od maline, pa će kolačići dobiti nežnu roze boje i fini ukus. Gotove kockice marshmallowsa možete staviti na štapiće ili papirnate ukrasne cevčice i dobićete vrlo dekorativne popse.:)



↧
Search

Fini zalogajčići uz čaj

December 22, 2016, 2:32 pm
$
0
0


A mogu i uz toplu čokoladu ili kaficu zamirisanu cimetom... na vama je samo da izaberete.:) Ovi zalogajčići su bili napravljeni za jedno lepo gostovanje kod drage koleginice blogerice i druženje uz čaj na njenom blogu A kingdom for a cake pre dve godine.:)

Da se malo zasladimo i podsetimo, a možda ćete poželeti da isprobate i neki receptić za predstojeće praznike.:)



Tartlete sa finim nadevom


Sastojci:150 g brašna, 75 g hladnog putera (u kockicama), prstohvat soli, malo hladne vode

Fil: 200 ml mleka, 65 g griza, 200 g rikote, 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 jaje, sok i korica limuna

Priprema:

Napraviti prhko testo od navedenih sastojaka. Testo zamotati u foliju i ostaviti da se rashladi u frižideru 15 minuta. Zatim tanko razviti i obložiti 6 malih kalupa za tartlete (višak testa zamotati ponovo u foliju). Korpice izbockati viljuškom na par mesta i peći 10-15 minuta na 180 C.

Polupečene korpice napuniti nadevom og griza. Skuvati griz u mleku i dodati šećer. Kad se malo pohladi umešati sir, jaje i dodati malo soka i naribane korice limuna.

Preostalo testo rastanjiti i točkićem iseći trakice, pa rasporediti preko fila. Trakice pristisnuti na krajevima kako se ne bi odlepile prilikom pečenja. Vratiti korpice u rernu da se peku još 20-tak minuta, a zatim ih posuti šećerom u prahu zamirisanim vanilom.:)


Slani mini mafini


Sastojci: 250 g brašna, 1/2 kašičice soli, malo mlevenog bibera, 100 g praške šunke, 40 g rastopljenog putera, 2 kašike fino naribanog kačkavalja, 1 kašika seckanog peršuna, 150 ml jogurta, 100 ml mleka, 1 jaje

Priprema:

Izmešati sve sastojke i sipati u podmazane kalupiće za mini mafine (mogu se staviti i papirnate korpice, ali posle ih nije baš lako odvojiti od mafina). Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta. Poslužiti tople ili mlake mafine uz malo kisele pavlake.


Poljupci sa pistaćima


Sastojci:2 belanca, 100 g šećera, 50 g crne čokolade, 40 g seckanih i oljuštenih pistaća

Priprema:

Belanca umutiti u čvrst šam sa malo limunovog soka. Dodati posetepeno šećer i mutiti još malo da se napravi sjajna i glatka pena. Napuniti špric i plehu obloženom papirom za pečenje istisnuti puslice. Staviti u zagrejanu rernu i peći/sušiti na 100 C oko 1h.

Rastopiti čokoladu, pa puslice na kratko spustiti a zatim uvaljati u seckane, oljuštene pistaće. Mogu se spojiti i po dve puslice zajedno.:)

Na tanjiru su još i mini sfogliatelle a recept za njih možete pogledati na sledećem linku.:)

SREĆNI PRAZNICI!:)))


↧
↧

A sada nešto slano...:)

December 26, 2016, 9:52 am
$
0
0

Posle svih kolačića, evo i nekoliko predloga za slano posluženje u novogodišnjoj noći (svi linkovi ka receptima, osim jednog, nalaze se u naslovima iznad slike:).


Princes rolat
(po receptu Torteline)


Od istih sastojka možete napraviti i vrlo ukusne slani minjone, lepo ih servirajte na tanjiru pored rolatića i poslužite kao zanimljivo hladno predjelo u novogodišnjoj noći.:)


Pečeni rolat sa šunkom
(varijacija omiljenog recepta)


Sastojci: 3 jaja, 60 g maslaca, 60 g brašna, 350 ml mleka, malo soli

Fil: 100 g šunke, 100 g šampinjona, 100 g kačkavalja + kisela pavlake za premazivanje

Priprema:  

Rastopiti maslac na laganoj temperaturi. Dodati brašno i kratko propržiti. Posoliti i sipati hladno mleko uz neprestano mešanje. Kuvati par minuta da se krema zgusne. Ostaviti na stranu da se ohladi, a nakon toga umešati žumanca i posebno umućen šam od belanaca. Sipati u manji pleh (23x33 cm) i peći 15-20 minuta na 200 C.


Izvaditi koru i posuti sitno seckanom šunkom i šampinjonima, a preko svega narendati kačkavalj. Vratiti u rernu da se peče još 5-6 minuta zajedno sa nadevom. Zatim izvaditi iz rerne i sve odmah čvrsto uviti u rolat. Premazati sa par kašika kisele pavlake i posuti rendanim sirom, po želji vratiti u rernu još par minuta da se sir otopi.

Napomena: na isti način možete napraviti i rolat od kuvanog pilećeg mesa, samo ga fino usitnite u blenderu zajedno sa lukom sa kojim se kuvalo. Dodajte jedno sveže jaje, seckani peršun, so i biber po ukusu. Fil premažite preko polupečene kore, zamotajte u rolat i vratite u rernu da se još malo peče.:)


Lisnati korneti sa celerom


Za kornetiće potrebno vam je pakovanje kupovnog ili domaćeg lisnatog testa, nekoliko modlica od višestruko savijene alu folije i salata po želji (sa celerom, sa tunjevinom, ruska itd.). Kornetiće možete napraviti ranije i čuvati u zatvorenoj kutiji u zamrzivaču, pa ih samo izvaditi po potrebi i napuniti salatom pre služenja.:)


Piknik sendviči na štapićima


Jedna lepa ideja sa Pinteresta, sendviči posluženi na ovaj način će svakako biti zanimljivi svim gostima. Sve potrebne sastojke jednostavno pripremite unapred i iseckajte, a zatim samo nanižite na dugačke drvene štapiće, do služenja ih čuvajte na hladnom i pokrijte streč folijom.:) 


Vol au vent
(recept na portalu Pošalji recept)


Ukusne lisnate korpice punjene slanim filom su uvek dekorativno predjelo i lepo posluženje na švedskom stolu. Detaljan recept (sa fotkama pripreme) koji sam radila za prvo izdanje Mice kuvarice, možete pogledati i na portalu Pošalji recept.:)


Sijeno salata
(po receptu  MiraLi)


Ovu finu salatu sam pravila već nekoliko puta po Mirinom receptu i zaista uvek uspe. Izgledom i ukusom veoma podseća na omiljenu Mimoza salatu, tako da se slobodno odlučite za recept po želji. Najlepše prija prvog januara poslužena kao kasni doručak uz prepečene hlepčiće i krastavčiće iz turšije.... bon appétit!:)

P.S. čitamo se još do nove godine...:)))



↧

Zalogajčići za novogodišnju noć

December 28, 2016, 7:25 am
$
0
0

Za par dana ispratićemo staru godinu i dočekati novu, a kako bi ugođaj bi potpun sve ćemo "začiniti" sa ukusnim slanim zalogajčićima, sećate da smo nešto slično pravili i prošle godine. Sve recepte možete pronaći u nastavku kao i na stranicama magazina Plezir.:)

Srećni praznici i sve najlepše u Novoj 2017.!:))

Zalogajčići od lisnatog testa


Sastojci:  lisnato testo,  zelene ili crne  masline,  kačkavalj, feta sir, čeri paradajz, začinsko bilje

Priprema:

Bombonice sa maslinama
Lisnato testo rastanjiti i iseći na trakice širine 1,5 cm a dužine 10 cm. Na sredinu svake trakice staviti po jednu celu maslinu, dobro utisnuti a krajeve testa uvrnuti kao bombonu. Poređati na pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta.

Pužići
Lisnato testo samo malo rastanjiti, ne previše, i premazati umućenim belancetom. Posuti naribanim kačkavaljem i sitno seckanim maslinama (sušenim paradajzom, šunkom, pečurkama itd.). Preklopiti oba kraja testa prema sredini, pa zatim jedan kraj testa prebaciti preko drugog i iseći na šnite debljine 0,5 cm. Poređati u pleh i ostaviti prostora jer će se raširiti prilikom pečenja. Peći u zagrejanoj rerni dok fino ne porumene.

Korpice sa paradajzom
Ostatke lisnatog testa samo skupiti jedan preko drugog (bez mešenja), rastanjiti i izvaditi krugove. Kalup za mini mafine premazati sa malo maslaca i utisnuti korpice od testa. Napuniti filom od sira i umućenog jajeta i odgore staviti po jedan paradajzić. Peći u dobro zagrejanoj rerni oko 15-20 minuta.


Bruskete


Sastojci (količina po želji): baget, maslinovo ulje, beli luk, crvene i žute paprike, paradajz, patlidžan, ajvar, feta sir, masline, začinsko bilje (bosiljak, peršun, timijan i dr.)

Priprema:

Baget iseći ukoso na tanke šnite i poređati na pleh od rerne. Poprskati sa malo maslinovog ulja i peći desetak minuta u rerni da postane blago hrskav. Zatim izvaditi iz rerne i natrljati presečenim čenom belog luka. Staviti nadev po želji i odmah poslužiti.


Bruskete sa paprikama


Paprike iseći na kockice i kratko propržiti na malo ulja. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Rasporediti preko hlepčića i posuti seckanim začinskim biljem.

Bruskete „Caprese“


Paradajz na kratko spustiti u vrelu vodu i oljuštiti. Iseći na sitne kockice i dodati seckane masline. Staviti na prepečen hlepčiće i posuti izmrvljenim sirom i seckanim bosiljkom. Posoliti po ukusu i poprskati sa malo maslinovog ulja po želji.


Bruskete sa ajvarom i patlidžanom


Patlidžan iseći na kockice zajedno sa ljuskom i propržiti na malo ulja da omekša. Začiniti po ukusu i posuti seckanim peršunom. Prepečene hlepčiće premazati ajvarom a odgore staviti po kašiku patlidžana. Posuti izmrvljenim sirom ako želite.

Rolnice od krastavca


Sastojci: krastavci, feta sir, kisela pavlaka, beli luk, začinsko bilje

Priprema:

Krastavce iseći na tanke šnite zajedno sa korom. Za fil izmešati malo sira, kiselu pavlaku, dodati sitno seckani beli luk i začine po želji. Pripremljenim filom premazati šnitice i uviti kao rolnice. Po potrebi pričvrstiti čačkalicom i odmah poslužiti. Bon appétit!:)



↧

Gagina prepletena pogača

January 5, 2017, 3:47 pm
$
0
0

Novu godinu počinjemo sa jednom finom pogačom koju sam radila prema receptu sa bloga Gaga u kujni.:) U Gaginoj verziji je integralna pogača sa zanimljivim nadevom od semenki i sira, dok je ovo nešto klasičnija verzija, ali isto tako ukusna i toplo je preporučujem za vašu Božićnu trpezu.:)


Gagina prepletena pogača
originalni receptić:)


Sastojci: 500 g mekog brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, oko 250 ml mleka, 1 jaje + 1 jaje za premazivanje, susam za posipanje, 50 g maslaca, 100 g sitno seckane pancete ili šunke

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Poklopiti i ostaviti na toplom da nadođe. U dubčjoj posudi izmešati brašno i so, dodati jedno jaje, pripremljeni kvasac i sa mlakim mlekom zamesiti srednje meko testo. Pokriti i ostaviti da odmara oko 30 minuta (da se udvostruči).

  (na slikama pripreme se vide 2 jufkice testa jer sam pravila duplu meru :)

Testo rastanjiti u pravougaonu koru i premazati maslacem. Posuti sitno seckanom pancetom ili šunkom i zaviti u rolat. Rolat iseći po sredini oštrim nožem i svaku polovinu testa uvrteti oko njene ose. Zatim sve prebaciti u podmazan kalup i lepo složiti u spiralni oblik. Ostaviti testo da odmara još 20-tak minuta dok se rerna zagreje.


Pre pečenja pogaču premazati umućenim jajetom i posuti susamom/ kimom po želji. Peći na 200 C oko 35-40 minuta da fino porumeni. Sačekati da se malo prohladi u kalupu, pa pažljivo prebaciti na tanjir. Poslužiti za božićni doručak ili neku drugu prigodnu priliku.:)

Napomena: pogaču možete premazati i krem sirom ili kajmakom, a pancetu zameniti sušenim paradajzom, maslinama i sl.


Svim dragim čitaocima koji večeras slave Badnje veče i sutra Božić, želim da lepo provedu praznik sa svojim najmilijima, a predlog posne trpeze za Badnje veče možete pogledati na sledećem linku.


↧
↧

Medena kućica

January 8, 2017, 2:55 pm
$
0
0

Ako ste možda poručkali sve božićne keksiće, čak i one koje ste sklonili u kutije da se nađu kad dođu gosti, a nije vam baš do klizanja na ledu i zimskih radosti na snegu (na -25C), imate malo vremena i raspoloženi ste za igranje u kuhinji, napravite medenu kućicu i razveslite najmlađe.... zapravo, najviše ćete se vi radovati (a usput i fino zagrejati:))).

Možete koristiti omiljeni recept za medeno testo, a ja sam ih radila po ovom receptu. Na papiru jednostavno nacrtajte delove u željenoj veličini (sutra ću dopuniti sa preciznim merama). Isecite sve delove i stavite ih preko testa koje ste rastanjili, pa oštrim nožem isecite po modelima. Ako je ostalo testa možete izvaditi par jelkica i irvasa ili napraviti medenjake.:)


Testo sa medom se najčešće vrlo kratko peče, za desetak minuta je gotovo, zato budite u blizini.:) Ostavite da se potpuno ohladi, a onda zasucite rukave, spremite perlice i pustite mašti na volju.:)

Napravite rojal glazuru za šaranje, umutite jedno belance u šam i postepeno dodajte oko 250 g šećera u prahu. Smesa bi trebalo da bude dovoljno gusta da se ne razliva kad se stavi preko keksića, probajte na nekom manjem delu pa dodajte još šećera po potrebi ili malo limunovog soka ako je gusto.


Stavite smesu od belanca u kesu za zamrzivač i odsecite sasvim mali vrh na jednom kraju. Našarajte prvo sve stranice (i jelkice), dodajte perlice ili uključite i najmlađe da vam pomažu. A onda sve ostavite i zaboravite na kućicu narednih sat-dva, neka se glazura dobro osuši. Trebaće vam malo glazure i za spajanje stranica, pa nemojte baš sve potrošiti.:)

Prvo spojite zidove kućice, malo sačekajte i pridržite po potrebi kako bi se svi delovi lepo spojili. Krov stavite na kraju, a onda popunite ili popravite ako još nešto treba. Stavite i dimnjak, ako ste ga možda planirali, i kućica je skoro gotova. Ostalo je samo da dodate par jekica sa strane, pa sve obilno pospite šećerom u prahu ("sneg"će ujedno zakamuflirati nedostatke:)).

Sada možete da se opustite i uživate u svemu što ste napravili, a niste ni verovali da ćete moći... baš je ispalo lako i zabavno na kraju, zar ne?:)))


P.S. ovaj post je trebalo da bude objavljen ranije, čak sam razmišljala da ga ostavim za sledeću novu godinu, pa ipak prijateljica mi je pomogla da promenim mišljenje.:) Po istom receptu možete napraviti medene saonice i medene figurice, lepo se zabavite!:))

↧

Tartići sa pečurkama

January 28, 2017, 4:37 am
$
0
0


Za ušuškani topao vikend preporučujem vam da napravite ove ukusne tartiće sa pečurkama. Možete ih poslužiti za doručak, ručak ili večeru, a idealni su za grickanje uz filmski vikend maraton.:))

Tartići sa pečurkama



Sastojci(za 6 tartića): 2 šolje integralnog brašna (oko 300 g), 1 ravna kašičica soli, 1 kašičica praška za pecivo, 2-3 kašike ulja, mineralna voda

Nadev: 400 g pečuraka po izboru, 1 vezica mladog luka ili spanaća, 100 g sira, domaći sos od paradajza, so, biber, začinsko bilje (peršun, bosiljak, origano)

Priprema:

 Izmešati sve sastojke i dodati vode koliko je potrebno da se zamesi testo. Testo zamotati u foliju i ostaviti da stoji 10-15 minuta, a za to vreme pripremiti nadev. Pečurke iseći na četvrtine, a mladi luk/spanać i sir na kolutiće.

Zatim rastanjiti testo i utisnuti u podmazane kalupiće, višak iseći nožem. U svaku korpicu staviti po par kašika umaka od paradajza, rasporediti nadev i preliti sa malo ulja. Peći na 200 C oko 20 minuta i poslužiti tople tartiće za doručak.


Ovaj recept možete pronaći u najnovijem broju Blic Žene u posebnom dodatku posvećenom pitama od prhkog testa, a tu su i recepti dragih koleginica blogerica Naleta, Tanje, Minje iJelene.:)



↧

Noćne gužvarice

January 31, 2017, 3:36 am
$
0
0

Divan recept naše drage SmikiStef sa Coolinarike za mekane štrudlice sa filom od maka, lešnika i višanja. Testo se vrlo lako oblikuje, može se zamesiti uveče, nafilovati i ujutru ispeći, a ako baš ne možete da čekate možete ih i odmah peći, biće podjednako fine i ukusne, toplo ih preporučujem!:)



Noćne gužvarice
(originalni recept:)


Sastojci:600 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 100 g šećera, 100 g maslaca, 3 dl mleka, 2 žumanca, prstohvat soli, naribana korica limuna, 1 jaje za premazivanje

Nadev:300 g mlevenog maka (oraha, lešnika, rogača itd.), oko 1,5 dl mleka, 150 g šećera, 2 belanca, malo naribane korice limuna, 1 vanilin šećer

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da ispuni šolju. U dublju posudu staviti brašno, šećer, dodati rastopljeni maslac, žumanca, pripremljeni kvasac i sa toplim mlekom zamesiti srednje meko testo. Podeliti na 4 loptice i ostaviti da malo odmaraju.


Svaku lopticu rastanjiti u pravougaonu koru i premazati pripremljenim filom. Mleveni mak (orahe ili lešnike) preliti vrelim mlekom, dodati šećer, vanilin šećer i malo naribane limunove korice. Kad se malo prohladi dodati belanca umućena u šam. Fil podeliti na 4 dela (ja sam koristila mak i lešnike, a jedna štrudlica je premazana pekmezom od višanja:).

Premazane kore zaviti u študlice i pritisnuti dobro krajeve da se ne odlepe. Poređati u pleh i ostaviti da odmaraju oko pola sata, a mogu i preko cele noći (samo ne u frižideru). Pre pečenja štrudlice premazati umućenim jajetom i peći na 200 C oko 40 minuta. Kad se malo prohlade, iseći na šnitice i posuti šećerom u prahu.

Prijatno grickanje!:)




↧
Search

Croque Monsieur

February 4, 2017, 4:54 pm
$
0
0

Ovog puta nešto brzo, krckavo i ukusno za kasni doručak nedeljom (ili brzi radnim danima:). U ove tople francuske sendviče zaljubićete se na prvi zalogaj i sigurna sam da ste isprobali barem neku sličnu verziju. U nastavku pročitajte kako ih najednostavnije napraviti.:)

Croque Monsieur


Sastojci: 8 kriški integralnog hleba, 200 g praške šunke, 100 g kačkavalja 

Bešamel umak: 2 dl pavlake za kuvanje ili mleka, 1 kašika integralnog  brašna, komadić putera, so, biber

Priprema:

Na malo maslaca kratko propržiti kašiku brašna. Dodati pavlaku za kuvanje i sve fino razmutiti da nema grudvica. Kuvati 2-3 minuta da se umak zgusne. Dodati vrlo malo soli i bibera po ukusu.


Na pleh za pečenje poređati kriške hleba, rasporediti šunku i sir, pa na svaki komad staviti po kašiku bešamel umaka. Pokriti drugom kriškom hleba, staviti još jednu kašiku bešamela odgore i posuti naribanim sirom. Sve kratko zapeći u rerni da se sir rastopi a hleb postane fino hrskav. Poslužiti toplo za doručak.



 Još malo "krckavih" predloga za dobro jutro i ukusan početak dana (linkovi su ispod slike):


1. Slana torta sa kockicama hleba
2. Darkov tost sendvič
3. Croque Madame
4. Pizza od hleba

↧
↧

Čvorići za doručak

February 11, 2017, 4:55 pm
$
0
0

Več odavno imam želju da na jedno mesto skupim odabrane receptiće za doručak.:) Većina njih se već nalazi na blogu pod tagom doručak, a u narednom periodu moći ćete da pročitate sledeće recepte ovim redom:

1. Čvorići sa slaninom (pravimo ih već danas:)
2. Ideje za ukusan hrono doručak
3. Isprobani recepti koleginica blogerica
4. Hlepčići iz Pompeje
5. Kobasice u testu
6. Stromboli
7. Turske pitice


Čvorići sa slaninom


Ovu lepu ideju sam jednom prilikom videla na netu, žao mi je što nemam sačuvan link, tako da sam improvizovala sa već poznatim testom a vi slobodno napravite po vašem omiljenom receptu.:)

Sastojci (za 10-12 komada): 600 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 kaf.šoljica ulja (75 ml), oko 2 dl mleka ili vode, 2 kašike ajvara, 10-12 šnitica slanine

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa malo šećera i brašna. U dubljoj posudi izmešati brašno, so, dodati pripremljeni kvasac, ulje i ajvar, pa sa mlakim mlekom ili vodom zamesiti glatko testo. Pokriti i ostaviti da odmara 20 minuta.


Testo podeliti na 10-12 delova i oblikovati loptice. Svaku rastanjiti kao štapić, staviti po jednu šniti slanine i napraviti čvoriće. Poređati na pleh i ostaviti da odmaraju još malo dok se rerna zagreje. Pre pečenja premazati mešavinom ulja i vode i peći na 200 C oko 30 minuta. Prijatno!:))


Recept za čvoriće objavljen je u online izdanju magazina Plezir.:)

↧

Ideje za (hrono) doručak

February 14, 2017, 2:00 am
$
0
0

Bez obzira da li se pridržavate pravila hrono ishrane ili ne, uvek je lepo započeti dan ukusnim i hranljivim obrokom. Evo nekoliko predloga za ukusan doručak kojim ćete napuniti baterije i koji će vas držati sitim sve do narednog obroka.;)

Doručak za gurmane 
(pecivo po izboru + slaninica + sveže povrće:)


Ovo je jedan brzinski ali zasitan doručak.:) Napravite recimo mafine od ječmenog, raženog ili spelt brašna (može se kombinovati), dodajte malo praška za pecivo, kašiku-dve ulja, jedno jaje i vode (testo treba da bude gušće nego za palačinke). Dodajte i razne semenke, seckane masline, sušeni pradajz ili drugo povrće po želji, mafini će biti posebno ukusni i fini!

Slaninu isecite na tanke šnite i poređajte na pleh preko papira za pečenje, pa pecite desetak minuta u zagrejanoj  rerni da postane hrskava. Kao prilog možete poslužiti razne namaze (ajvar, meldzano, humus i dr.) i svežu sezonsku salatu, recimo mladi luk, paradajz, rotkvice, zelenu salatu. Prijatno!:)


Viva Italia!:)
(hrskavi zalogajčići, sendviči, bruskete...)


Još jedan doručak koji ćete brzo i lako pripremiti! Ako vam je preostao hleb od prethodnog dana, jednostavno ga isecite na šnite, istostirajte i napraviti ukusne tople sendviče ili bruskete.

Jeste li već pravili pizzu od starog hleba?:) Obavezno isprobajte - isecite hrono helepčiće i poređajte ih na pleh jedan pored drugog, poprskajte sa malo ulja, prelijte domaćim sosom od paradajza a odgore poređajte šunku, povrće, kolutiće mocarele, masline i sl. Sve pospite začinima po želji i uživajte kad se ispeče!:)))


Orijentalni doručak
(inspirisano istočnjačkom kuhinjom:)


Možda nešto zahtevniji jelovnik, ali s obzirom da se sve može pripremiti uveče neće ujutru oduzeti puno vremena dok se zagreje. Ako volite kuhinju Bliskog Istoka, punu divnih boja i ukusa, onda će vam se svakako dopasti ćuftice od leblebija a možete napraviti i ukusan gulaš od leblebija. :)

Pa, moram priznati da i nije tako loš taj hrono doručak!:))))

↧

Recepti sa preporukom

February 23, 2017, 11:24 am
$
0
0


Za danasnji post izdvojila sam tri recepta za topla i mirisna peciva dragih koleginica blogerica, kao preporuku za doručak, koji se prilično odomaćili u našoj kuhinji. Recepte možete pročitati na linkovima ispod naslova, a nadam se da ćemo ovih dana zaokružiti ceo serijal sa još nekim ukusnim receptima.:)

Hleb sa sušenim paradajzom
(po Suzaninom receptu)


Ovaj hlepčić interesantnog oblika može biti odlično posluženje u svečanim prilikama ili za opušteni, kasni doručak vikendom kada imamo više vremena za pripremu. Podjednako je ukusan i sa maslinama, pestom, slaninicom (sigurna sam da ćete još nešto fino smisliti:)... sve preporuke!:)



Pull apart hleb sa začinima 
(po Zoricinom receptu)


Ovaj hlepčić je toliko divan i u slatkoj i u slanoj varijanti, možete ga kombinovati sa šunkom, sirom, začinima, isprobajte obavezno i slatku varijantu sa cimetom. Uz šoljicu bele kafe ništa drugo ne treba, tople preporuke!:))


Vulkan pecivo
(po Tanjinom receptu)


Ako još niste pravili ovo pecivo, onda što pre isprobajte ove malene paketiće sa ukusnim nadevom. Mislim da sada nemate dilemu šta napraviti za sutrašnji doručak?:))


↧

Libum

February 24, 2017, 2:49 am
$
0
0

Sasvim jednostavni za pripremu i vro ukusni hlepčići sa sirom. U antičkom Rimu koristili su ih kao obredne hlepčiće i ponudu bogovima. Za njihovu pripremu dovoljno je svega par sastojaka koje uglavnom imamo u kući, tako da se već za pola sata mogu se naći na vašem stolu.:)

Libum - hlepčići iz Pompeje


Sastojci: 400 g mekog sira (rikota), 100 g pšeničnog ili integralnog brašna, 1 jaje, malo soli (po ukusu)

Priprema:

Izmešati sir, brašno i jaje, dodati soli po ukusu. Izjednačiti smesu i vlažnim rukama oblikovati loptice.
Blago ih pritisnuti da dobiju oblik pogačica i poređati ih na pleh preko papira za pečenje. Nije potrebno premazivati hlepčiće i mogu se odmah peći.

Rernu možete prethodno zagrejati na 200 C, a hlepčiće pecite oko 20 minuta da fino zarumene. Možete ih poslužiti za doručak uz neki namaz po želji.:)


Napomena: u testo za hlepčiće možete dodati seckane masline ili začinsko bilje po želji, a posebno će biti dekorativni ako u svaki utisnite po listić svežeg lovora. Umesto malih pogačica možete oblikovati i veću lepinju, samo u tom slučaju malo produžite vreme pečenja. Prijatno!:))


↧
↧

Kobasice u testu

February 25, 2017, 9:02 am
$
0
0

Brzo, ukusno i jednostavno za pripremu - kobasice u testu, pa sve zapečeno u rerni! Mmmm, zvuči dobro!;)))

Sastojci: 150 g brašna, 150 ml mleka, 150 ml kisele pavlake, 2-3 jaja, 1 ravna kašičica soli, 1/2 kašičice praška za pecivo + 200 g kobasica (roštilj, dimljenih ili svežih)

Priprema: 

Umutiti jaja, dodati mleko, kiselu pavlaku, brašno pomešano sa praškom za pecivo i so. Ostaviti na stranu da malo odstoji (smesa bi trebala da bude gusta kao za palačinke). 

Kobasice propržiti na zagrejanom ulju da fino zarumene sa svih strana. Preko njih sipati pripremljenu smesu i staviti u rernu da se peče još 20-tak minuta. Poslužiti toplo kao zimski doručak a može biti i odličan ručak. Bon appétit!:)


Pekarski krompir sa kobasicama

Evo još jednog predloga sa kobasicama (roštiljske su pomalo ljutkaste, ali možete praviti sa bilo kojim kobasicama po želji). Prvo oljuštite par krompira, isecite na kockice i skuvajte u slanoj vodi.
Veći crni luk isecite na rebarca ili kockice i propržite na ulju/masti da postane staklast.

Dodajte oceđeni kuvani krompir i pomešajte ga sa lukom. Možete malo i izgnječiti krompir ako želite. Dodajte kašičicu-dve mlevene začinske paprike i malo soli ako je potrebno. Sve lagano izmešajte, odgore stavite kobasice i pecite u rerni 15-20 minuta. Poslužite toplo, prijatnoo!:)



↧

Stromboli

February 27, 2017, 1:40 am
$
0
0

Odlično za doručak ili kada se najave gosti, možete čak i zamrznuti pripremljene veknice pa ih samo zagrejati po potrebi.

Sastojci(za testo):500 g brašna, pola kockice svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 3 kašike ulja, 1 šolja mlake vode + 1 jaje za premazivanje

Nadev:šunka, kačkavalj, pečurke, sos od paradajza, začini (origano, peršun i dr.)

 Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa malo šećera i brašna, sačekati da ispuni šolju. Izmešati brašno i so, dodati pripremljeni kvasac, ulje i mlaku vodu koliko je potrebno da se zamesi glatko testo. Pokriti i ostavite da odmara oko pola sata.


Testo razviti u pravougaonu koru i premazati sosom od paradajza. Zatim staviti listiće šunke, naribani kačkavalj, seckane šampinjone i sve posuti origanom i peršunom. Testo zaviti u rolat a krajeve malo preklopiti prema unutra da fil ne iscuri prilikom pečenja.

Premazati umućenim jajetom i zaseći ukoso na par mesta. Peći na 200 C oko 30-40 minuta. Poslužiti toplo za doručak, a može se poneti na izlet.:)

Napomena: ovo je u osnovi testo za pizzu, ali može se praviti i sa bilo kojim drugim testom po želji (sa jogurtom, jajima itd.). Za nadev slobodno koristite šta nađete u frižideru, odlično je i sa kulenom, kobasicama, paprikama i dr.

↧
Search

Turske pitice

February 28, 2017, 11:35 am
$
0
0

Da zaokružimoserijal naših predloga za doručak, poslednji receptić u nizu su upravo turske pitice (ideja potiče sa jednog turskog bloga, pa sam ih zato tako nazvala:). Štos je u motanju kora, pa pitice budu veoma interesantnog oblika, hrskave i fine, pogledajte receptić u nastavku:

Sastojci:500 g tankih kora, oko 150 ml ulja i 150 ml mineralne vode, 1 jaje za premazivanje, susam 

Nadev:300 g svežeg sira, 300 g spanaća, 2 jajeta, 2 kašike pavlake, malo soli

Priprema:

Pripremite prvo nadev, izgnječite sir a spanać sitno iseckajte. Dodajte kiselu pavlaku, umućena jaja i malo soli po ukusu. Pitice možete filovati i samo sa sirom, mlevenim mesom, pečurkama i dr.

Na radnu površinu stavite jednu koru i poprskajte mešavinom ulja i mineralne vode (2-3 kašike biće dovoljno). Zatim skupite koru na sredini i počnite da uvrćete u smeru kazaljke na satu dok se ne skupe svi krajevi (kao na slici).


Na sredinu stavite kašiku-dve fila, pa krajeve koji su slobodni preklopite preko fila i sve lepo ušuškajte. Zatim celu piticu preokrenite na drugu stranu, tako da strana koja je bila na stolu sada dođe gore. Poređajte pitice na pleh i premažite umućenim jajetom, po želji pospite susamom. Pecite ih na 200 C oko 20-30 minuta da postanu fino hrskave. Prijatno grickanje!:)


↧

Slani venac sa kuvanim jajima

March 22, 2017, 4:42 am
$
0
0


Jedan recept iz arhive koji možete spremiti u vaš folder sa uskršnjim receptima, a poslužiće i kao ideja za ukusno predjelo za svečani ručak. ;) Možda više volite kombinaciju sa sirom i spanaćem u nadevu, možete i tako napraviti, a biće fino i sa nadevom od pečuraka ili piletine (možete iskoristiti kuvano meso iz supe). Ovih dana biće još nekih zanimljivih uskršnjih recepata, pa navratite.:)


Slani venac sa kuvanim jajima

Sastojci: 250 g lisnatog testa, 200 g mlevenog mesa, 1 srednja tikvica, 1 crni luk, 150 g pirinča, 5-6 kuvanih jaja, 1 sveže jaje + 1 jaje za premazivanje, so, biber, peršun

Priprema:

Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk. Dodajte mleveno meso i dinstajte desetak minuta. Tikvicu oljuštite i fino naribajte, dodajte mesu i sve zajedno kratko propržite. Začinite po ukusu i dodajte pirinač.  Kuvajte uz povremeno dolivanje vode dok pirinač ne bude napola mekan. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi. U prohlađeni fil umešajte jedno celo jaje i seckani peršun.


Posebno obarite jaja i oljuštite ih. Kalup za venac namažite maslacem i pospite sa malo prezle.
Lisnato testo razvijte tanko i obložite kalup, tako da ivice testa malo prelaze ivice. Polovinu fila stavite preko testa i utisnite kuvana jaja. Preko toga rasporedite drugu polovinu fila. Krajeve testa prebacite preko fila i sve lepo ušuškajte, naročito dobro pritisnite ivice da se ne otvore prilikom pečenja. 


Premažite umućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite na 220 C oko 30-40 minuta. Ostavite da se malo prohladi u kalupu, pa zatim pažljivo preokrenite na tanjir. Odgore možete naribati kačkavalj i ukrasiti čeri paradajzom, maslinama i dr.


 Recept je objavljen u prošlogodišnjem uskršnjem izdanju magazinaMEZZE.:)


↧
↧

Lisnate ružice sa pomorandžom

March 26, 2017, 5:19 am
$
0
0

Za kišno nedeljno popodne - ove lisnate ružice momentalno popravljaju raspoloženje, možete ih napravititi već danas a onda se toplo ušuškati i uživati uz omiljeni film ili neku dobru knjigu.:)

Sastojci: 600 g mekog brašna, 1/2 paketića svežeg kvasca, 1 ravna kašičica soli, 2 jaja, 2 dl mleka, 1 dl vode, 200 g putera ili margarina + pekmez od pomorandže, listići badema, 1 jaje za premazivanje

Preliv od limuna: 150 g šećera u prahu, sok do pola limuna, 1-2 kašike vruće vode

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna, pa ostaviti na toplom dok se šolja ispuni. U dublju posudu staviti prosejano brašno, dodati so, jaja, pripremljeni kvasac, mlako mleko i vodu. Zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke, po potrebi dodati još malo tečnost ili brašna. Testo podeliti na 8 delova i oblikovati loptice. Ostaviti da odmaraju 10-15 minuta.


Svaku lopticu rastanjiti u krug i premazati sa malo malo maslaca i posuti brašnom. Ređati jednu koru preko druge, poslednju koru ne treba premazivati. Testo pokriti i ostaviti da odmara još 15 minuta.


Nakon odmaranja testo rastanjiti u pravougaoni oblik, više u dužinu nego u širinu. Celu površinu premazati marmeladom od pomorandže (toplo preporučujem Brankin recept:) i zaviti kao rolat. Rolatić iseći na 12 šnita dužine 5-6 cm i ređati u podmazan kalup tako da imaju dovoljno razmaka. Ostaviti na toplom da rastu još pola sata.

Pre pečenja rolnice premazati umućenim jajetom i posuti listićima badema. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-35 minuta. Gotove rolnice poprskati prelivom od limuna ili posuti šećerom u prahu.


Preliv od limuna: izmešati šećer u prahu sa limunovim sokom i malo vruće vode, pa tim prelivom poprskati ispečene ružice. A možete ih i samo premazati zagrejanim pekmezom, razblaženim sa malo vode, kako bi dobile lepu glazuru.:)


U najavi: sledeći put ćemo od istog testa napraviti ukusnu pletenicu i slane zalogajčiće.:)



↧

Lisnato pecivo (II deo)

March 27, 2017, 11:03 am
$
0
0

Ako vam se dopao recept zalisnate ružiceod prošlog puta, danas ćemo ga ponoviti u još dva ukusna izdanja. Napravićemo slatku pletenicu sa lešnicima i male lisnate zalogaje, idealne za posluženje kada očekujete goste.:)

Lisnata pletenica sa lešnicima i marmeladom

Koristićemo isti recept za testo kao kad smo pravili lisnate ružice(klik na link:). Kad pripremimo testo rastanjićemo ga u pravougaonu koru i zaseći na trakice sa jedne i druge strane. Sredinu ćemo premazati sa par kašika marmelade (od pomorandže ili druge po želji), a preko toga naneti fil od mlevenih pečenih lešnika (mogu se staviti i mleveni bademi, orasi i sl.)


Fil:200 g mlevenih pečenih lešnika, 75 g šećera, šam od 2 belanceta, 1 vanilin šećer, malo naribane korice limuna ili pomorandže, 1 kašika ruma

Izmešati sve sastojke i rasporediti preko nadeva od marmelade. Trakice testa naizmenično preklapati preko fila, a krajeve podvući ispod pletenice. Pažljivo prebaciti u pleh i premazati umućenim jajetom i po žeji posuti listićima badema. Peći na 200 C oko 30-35 minuta. Poslužiti za doručak.:)


Predlog za nadev: lepa je kombinacija sa slatkim sirom i grožđicama potopljenim u rumu, možete napraviti i sa višnjama, jabukama, a mak i nutela takođe mogu naći svoje mesto u slatkom doručku.:)


Lisnati pizza zalogaji


I za ovaj recept trebaće nam lisnato testo koje smo već koristili. Od pola testa možete napraviti slane, a od druge polovine slatke zalogaje.:)


Za slane pužiće testo razvijte u pravougaonu koru i premažite sa malo sosa od paradajza (može staviti i ajvar, kečap i dr.). Preko toga stavite nekoliko šnitica šunke i listiće kačkavalja (možete ga i narendati). Pospite origanom i sve zamotajte u rolat. Isecite na šnite širine 2-3 cm i poređajte ih u podmazan kalup za mafine. Pecite na 200 C oko 30 minuta i poslužite dok su fino tople. Prijatno grickanje!:)


↧

Uskršnji pilići

April 1, 2017, 12:02 pm
$
0
0


Ovi buckasti pilići od testa razveseliće najmlađe kad ih pronađu u korpici za uskršnji doručak. Testo možete napraviti i sa jogurtom, a u svaku kuglicu testa staviti po kockicu čokolade kao slatko iznenađenje.:)

Uskršnji pilići

Sastojci:500 g brašna, 1/2 paketića svežeg kvasca (25 g), 1 kašičica soli, 2 kašike šećera, 50 g maslaca, 1 jaje, oko 250 ml mleka, naribana limunova korica, 1 žumance za premazivanje, suvo grožđe i nekoliko badema za dekoraciju

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje tolplog mleka sa malo šećera i brašna. Ostaviti na toplom da nadođe.
Izmešati brašno, so i šećer, dodati pripremljeni kvasac, jedno jaje, otopljeni maslac, malo naribane limunove korice i mlako mleko. Zamesiti srednje meko testo koje se ne lepi za ruke, po potrebi dodati još malo brašna ili tečlnosti. Ostaviti da odmara desetak minuta.


Oblikovati 12 većih i isto toliko manjih loptica. Na podmazan pleh staviti najpre veće loptice i na sredini svake napraviti udubljenje prstom i drškom varjače. Umutiti žumance sa malo mleka i premazati udubljenja, pa u njih staviti manje loptice. Veće loptice zaseći makazama sa strane (kao krila), pa na kraju sve premazati žumacetom i ukrasiti.


Od blanširanih badema napraviti kljun, a za oči staviti po dva zrna suvog grožđa. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-25 minuta dok fino ne porumene. Ovo simpatično pecivo možete poslužiti kao uskršnji doručak.:)


Recept možete pronaći i u arhivskom izdanju magazinu MEZZE.:)

↧
Viewing all 524 articles
Browse latest View live
Search