Do nedavno je ovaj recept za kroasane bio na top listi najčešće pravljenih kiflica u našoj kući. Sve dok nisam isprobala na ovaj način, pa se sada opasno dvoumim kome od njih dati prednost... uostalom, najbolje da isprobate sami, pa mi šapnite koji vam se više dopada.:)))
Ovo je slatka verzija sa domaćim pekmezom, možete ih napravite i sa Nutellom ako više volite, a najlepše prijaju uz šoljicu tople bele kafe u hladno zimsko jutro.:)
Sastojci (za 24 komada): oko 600 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 2 jaja, 1 dl vode, 2 dl mleka, 250 g margarina (moze i pola maslaca/pola margarina) + fini domaći pekmez za filovanje
Priprema:
Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da ispuni šolju. Izmešati brašno, so, dodati jaja, pripremljeni kvasac, mlaku vodu i mleko, pa zamesiti srednje mekano testo. Ako je potrebno može se dodati još malkice brašna (100-150 g). Testo pokriti i ostaviti da odmara 15-tak minuta.
Testo zatim podeliti na 8 delova i oblikovati jufkice. Svaku jufkicu rastanjiti u krug (veličine velikog plitkog tanjira) i premazati margarinom/maslacem. Redjati jednu na drugu, a poslednju koru ne treba premazivati. Pokriti i ostaviti da odmaraju jos 15-tak minuta.
Onda sve razviti u jednu veeeeliku okruglu koru, skoro veličine pola stola. Iseći nožem na 24 trouglića i na svaki staviti po kašičicu pekmeza od šljiva ili kajsija. Zamotati kiflice i poredjati ih u pleh preko masnog papira. Neka odmaraju jos 30-tak minuta dok se rerna zagreje.
Pre pečenja premazati umućenim jajetom i peći na 200 C oko 20-tak minuta da fino zarumene. Gotove kiflice posuti obilno šećerom u prahu i odmah grickati.:)
U toku je nagradno darivanje kod Tamare na blogu What‘s for dessert, pa ako želite da učestvujete i možda osvojite sladak novogodišnji set za tortu, možete se prijaviti sve do 5. decembra. Treba isprobati recept sa Tamarinog bloga, sve uslikati uz naznaku "za nagradno darivanje" i sličicu poslati Tamari do 5. decembra... požurite!:)
Ove slatke školjkice su bile moj izbor za igricu, filovane su rendanim jabukama uz mrvicu cimeta i pekmezom od kajsija... najtoplije preporuke za probu, sutrdan su još ukusnije (mislim, ako neka preostane:)).
originalni receptić :)
I kako smo sada već pomalo u prazničnom raspoloženju, prelistajte naš novi decembraski broj magazina MEZZE posvećen u potpunosti slanim i slatkim "mezzetlucima, možda baš pronađete neku lepu inspiraciju za vaš praznični meni.:))
