Nedavno je chef doneo iz prodavnice paketić crnog brašna za probu, nisam ranije koristila to brašno i pomislio je da će mi možda zatrebati. Stvarno je tamnije od običnog i već sam ga zamislila u nekom finom pecivu za doručak.:)
Znam da sam vam prošlog puta napomenula da ćemo nastaviti sa kolačićima, ali moram da podelim sa vama ovaj recept jer mi se baš dopao i doživeo je reprizu u dva uzastopna dana, jednom u obliku kajzerica, a drugi put u grisinama.:)
p.s. možda i vi dobijete inspiraciju za sutrašnji doručak.:)
Kajzerice
Sastojci:500 g crnog namenskog brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 kašika lanenih semenki, 1 kašika susama, 75 ml ulja, oko 2,5 dl vode ili mleka + malo ulja i vode za premazivanje, susam za posipanje
Priprema:
Razmutiti kvasca u pola šolje tople vode ili mleka, dodati kašičicu meda i malo brašna. Ostaviti na toplom da se kvasac aktivira. U dubljoj posudi izmešati brašno i so, dodati semenke, pripremljeni kvasac, ulje i sa mlakom vodom (ili mlekom) zamesiti srednje meko testo. Ostaviti da odamra 10-tak minuta.
Testo podeliti na 10 loptica i oblikovati kajzerice. Poređati u pleh i ostaviti da odmaraju još 20-tak minuta dok se rerna zagreje. Pre pečenja premazati ih mešavinom vode i ulje, zaseći nožem u vidu krsta i posuti semenkama po želji. Peći na 200 C oko 30-tak minuta dok fino ne zaruemene. Poslužite ih tople za diručak uz belu kafu i neki fini domaći džem... prijatno!:)
Napomena: kajzerice možete napraviti i od neke druge vrste brašna, a ako želite da budu rumenije, premažite ih umućenim jajetom pre pečenja. Testo možete zamesiti i uveče, staviti u plastičnu kesu i čuvati u frižideru do jutra.
Grisine
Od istih sastojaka za kajzerice možete napraviti i hrskave grisine. Uzimajte po malo testa i prstima ih rastanjite na stolu da dobiju oblik valjka. Poređajte u pleh, premađite sa malo ulja i vode pre pečenja i posolite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 15-tak minuta dok ne postanu krckave... prijatno grickanje!:)
Možete napraviti i ukusnu pogaču - zamesite testo od gore navedenih sastojaka i posle kraćeg odmaranja rastanjite u lepinju. Stavite u podmazan pleh i ostavite da odmara dok se rerna zagreje. Pre pečenja premažite jajetom i izbockajte viljuškom na par mesta. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-tak minuta. Zgodno je kad vam brzo zatreba hleb, a ne izlazi vam se baš tada do pekare.:)
Malo jesenje inspiracije
Ovo su fotkice koje sam slikala prošlog meseca ali nikako da stignem da ih ranije postavim.:) Na kraju će još zavejati i pahuljice kako su najavili, pa sam rešila da iskoristim dok je još ovako lepo vreme i sve obojeno najlepšim jesenjim bojama.:)
Image may be NSFW.
Clik here to view.
( parkić ispred bivše modne kuće)
Clik here to view.
( parkić ispred bivše modne kuće)Ne zna se tačno, ali pretpostavlja se da je drvo jasena u centru grada staro više od 500 godina (slika ispod). Drvo se sada se već opasno nakrivilo na jednu stranu i mada je bilo pokušaja da se spase odsecanjem najtežih grana, to nije puno pomoglo.
Pre par mesecu su čak hteli da ga iseku, pa je napisana peticija i odziv je bio veliki da se to ipak ne radi. Ne znam koliko će još prkositi vremenu i kakva mu je sudbina, ali želela sam da ga ovekovečim dok je još tu, za neke buduće generacije.:)
(stari jasen i fontana - sada je pokrivena do proleća)
(jesenji kolaž iz parka i ispred Doma sindikata)
( ovi raznobojni bicikli su zanimljiva postavka ispred jedne prodavnice sportske opreme... i još jednom stari jasen, ali iz drugog ugla, ovde se vidi koliko se zapravo približio zemlji:)
