Baš nekako u ovo vreme, pre skoro godinu dana, poželela sam da sve kolačiće skupim na jedno mesto kako bi se kasnije lakše pronašli. Tako su nastale dve zbirke kolačića: Slatka kolekcija 1. & Slatka kolekcija 2. , nadam se da su vam se dopale i da su fino poslužile:)).
I ovoga puta je dvadesetak kolačića skupljeno u novu zbirku -Slatka kolekcija 3. Neki kolačići su isprobani i napravljeni prema vašim receptima, neke ćete prepoznati sa bloga od ranije, a neki su i potpuno novi. Važno je da su tu ponovo svi zajedno, čokoladni i voćni, bombice i štanglice, mirisni, slatki i maleni... jedva čekaju da ih isprobate!:)))
Pratite i naredne postove jer će neki recepti biti naknadno objavljeni zbog bolje preglednosti, ali možete ih već sada pronaći na linkovima ispod. Na slici su ovim redom (s leva na desno):
2. Komisprot
6. Padobranci
10. Šarena oblanda
12. Rum pločice
13. Kockice od kafe
16. Pita od čokolade
17. Bombice od dunja
18. Nes kocke
19. Korpice sa ganaš kremom (MEZZE, str.80.)
20. Čokoladna pita(recept u nastavku)
Sastojci(za kore): 500 g brašna, 200 g maslaca, 100 šećera, 1 jaje, 1 prašak za pecivo, 1 kafena šoljica mleka (75 ml)
Fil:1 izmrvljena kora, 75-100 ml toplog mleka, 250 g maslaca, 250 g šećera u prahu, 100 g čokolade + par kašika pekmeza (po želji)
Glazura: 150 g čokolade, 4-5 kašika ulja
Priprema:
Umutiti 200 g maslaca sa 100 g šećera, dodati 1 jaje, brašno pomešano sa praškom za pecivo i malu šoljicu mleka. Testo podeliti na 3 dela i ispeći kore na poleđini pleha. Kore su veoma prhke i treba paziti da se ne slome.
Pleh prethodno namazati sa maslacem i posuti sa malo brašna. Preko testa staviti papir za pečenje i preko papira razviti testo do veličine pleha. Izbockati malo viljuškom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 10 minuta.
Čim malo zarumeni na ivicama, kora je gotova. Pažljivo je skinite sa pleha, podvucite dugačak nož ispod kore i odvojite testo od pleha, a zatim je pustite da polako sklizne na radni sto. Ostavite da se potpuno ohladi. Na isti način napravite i preostale dve kore.
Jednu koru krupno izmrvite i prelijte šoljicom toplog mleka, dodajte još malo mleka ako je potrebno. Penasto izmešajte maslac i šećer u prahu, dodajte rastopljenu čokoladu i izmrvljenu koru. Ovim filom premažite jednu koru a odgore stavite drugu celu koru.
Gornju koru premažite tanko pekmezom po želji i prelijte glazurom od čokolade. Ostavite bar jedan dan da se svi sastojci fino stope i sutradan isecite na štanglice.
Napomena: ukoliko želite da kolačići budu visoki, možete ih napraviti na "sprat" (kao na slici). Pre nego što stavite čokoladnu glazuru, presecite kolač na pola i jednu polovinu stavite preko druge. Prekrijte folijom i odgore rasporedite par težih knjiga (rečnike i sl.;) i ostavite ih tako da stoje neko vreme. Sutradan možete preliti čokoladnom glazurom i iseći na štanglice... prijatno grickanje.:)
Napravljeno po receptu koji sam davno dobila od mame moje cimerice - Viere Čanji. Ove kolačiće smo najviše voleli kada nam, sa ostalim đakonijama, stignu paketići od kuće. Nedavno sam u bloku pronašla zapisani recept za ove štanglice, pa sam poželela da ga sačuvam na blogu, da vremenom ne izbledi na papiru.:)
Dodatak :)
Recepte za još neke fine čokoladne kolačiće (slika ispod) možete pronaći i u najnovijem broju magazina MEZZE: Kuglice sa viskijem i lešnikom, Čoko karamele, Bajaderice, Korpice sa ganaš kremom.:))
