Drugari, želela bih da podelim sa vama ove recepte koje sam nedavno isprobala, pa dok još ima finih svežih patlidžana na pijaci, da možete da napravite. Neću kuckati sve recepte (naći ćete ih na linkovima), već ću samo postaviti par sličica da vas inspirišu.:)
Letnja manđa
Ovo je jedno fino makedonsko jelo koje je postavila TinaValentina na Coolinarici, a najlepše ga je napraviti u zemljanoj posudi. Na sledećem linku možete pročitati originalni recept, a samo ću vam reći da ćete uživati u svim ukusima leta- paradajz, patlidžan, paprike, malo belog i crnog luka, pa još jedno jaje odgore i onda sve pravac u rernu.:) Tople preporuke!
Listarice
Jedan divan starinski receptić za ukusne zalogajčiće koji su pravile naše bake. Hvala Vesnamar što ga je sačuvala od zaborava i podelila sa nama. Na Colinarici pročitajte originalni recept, a ovde stavljam samo par sličica pripreme.
Hrskave i fine, poput nekih tortiljica, odlično se slažu uz razne namaze, mada su tako ukusne da ih možete grickati i same... ako možda još niste pravili, najtoplije preporuke:))
Namaz od patlidžana i paradajza
Hm, nisam bila sigurna kako da nazovem ovaj namaz koji veoma podseća na ajvar, a nastao je sasvim slučajno kao eksperiment u kuhinji. Kako je spao baš ukusan, želela sam da ga zabeležim i za drugi put.:)
Sve količine su odokativne i ne morate se usopšte zamarati preciznim merama. Dakle, nekoliko patlidžana i krupnih paradajza prethodno oprati i iseći na kolutiće debljine 1 cm (ne treba ih ljuštiti). Sve lepo poređati u pleh, preliti sa malo ulja i posoliti, pa onda peći 30-tak minuta dok ne bude mekano. Sačekati da se povrće malo prohladi i zatim usitniti u mikseru.
Na malo ulja propržiti sitno seckani beli luk, dodati usitnjeno povrće i dinstati 10-tak minuta da se fino zgusne. Posoliti po ukusu, može se dodati i malo mlevene ljute paprike (ako neko voli), a zatim prebaciti u teglu, čuvati u frižideru i grickati uz tople domaće tortiljice.
Napomena: namaz je najbolje potrošiti u roku od nekoliko dana, ako ste napravili neku manju količinu. Verujem da bi se mogao spremiti i kao ajvar za zimu, pa ukoliko vam se dopadne i rešite da napravite veću meru, neki okvirni odnos je 1 patlidžan - 3 veća paradajza, sve ostalo po ukusu.:)