Svim dragim prijateljima i čitaocima koji slave Uskrs po gregorijanskom kalendaru želim srećan praznik uz najlepše želje da ga provedu u radosti i veselju sa najmilijima. Evo i jednog prigodnog recepta za sve koji možete isprobati već danas za doručak ili možda večeru. Recept je sa jedne turske instagram stranice, a znate da su oni pravi majstori za bureke i peciva.:)
originalni recept:)
(uz manje modifikacije)
Sastojci: 500 g brašna, 20 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 kašika masti + 100 g masti za premazivanje, 3 dl vode ili mleka, 1 jaje, susam za posipanje
Nadev:500 g svežeg sira, 2-3 kašike milerama, 1 jaje
Prirema:
Razmutite kvasac u pola šolje tople vode (ili mleka) sa kašičicom šećera i brašna. Sačekajte da se aktivira. U dubljoj posudi izmešajte brašno i so, dodajte veliku kašiku masti, pripremljeni kvasac i sa mlakom vodom ili mlekom zamesite glatko testo. Testo podelite na 3 dela, oblikujte jufkice i ostavite ih da odmaraju desetak minuta.
Za to vreme rastopite mast (ili maslac) na laganoj temperaturi. Razvijte tanko jednu jufkicu, prelijte sa par kašika rastopljene masti i uvijte najpre kao rolat, a zatim u obliku puža. Napravite još dva takva "puža" od preostalog testa. Pokrijte krpom i ostavite da odmaraju još desetak minuta.
Napravite nadev od sira, milerama i umućenog jajeta. Po želji možete dodati i spanać, blitvu i sl.
Svaki "pužić" od testa rastanjite oklagijom u krug. Kalup namažite mašću i stavite prvi deo testa. Premažite polovinom fila od sira. Preko toga stavite drugu koru i rasporedite preostali fil. Treću koru razvijte u nešto veći krug, isecite višak testa (samo traku u širini 2 cm) i upletite spiralno, pa stavite uz rub kalupa.
Umutite jedno jaje i premažite celu pogaču a sredinu pospite susamom ili kimom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-40 minuta da fino porumeni. Poslužite uz kiselo mleko za doručak ili večeru. Prijatno!:)
Napomena: pogaču možete napraviti i sa mlevenim mesom, kao što je u originalnom receptu (samo ga prethodno malo propržite sa lukom i začinite po ukusu).
