Ovog meseca smo uživali u divnim receptićima za pržena testa, pravile su se krofne, pržile fritule i uštipci. Evo još jednog finog recepta za vrlo ukusne krofne sa krompirovim testom, dok ih nisam probala nisam verovala da mogu biti tako ukusne.
Recept mi je poslala moja draga Ljubica, pa ako su vam se dopali Slatki uštipci sa sirom koje smo pravili prošlog meseca, onda verujem da ćete voleti da isprobate i njene krofne. Sve Ljubicine recepte koje smo do sada pravili možete pronaći na blogu pod tagom Ljubica.:)
Krafne (po Ljubicinom receptu)
Priprema:
Napraviti pire od krompira, pa u njega dodati brašno, dignuti kvasac, te ostale sastojke redom. Sve umjesiti u glatko tjesto i pustiti da nadođe.
Kidati male komade tjesta i rukama valjati malen duguljasti rolat. Spojiti krajeve i poslagati ih na stoljnjak posut sa malo braašna. Kad opet nadođu, stavljati ih u vruće ulje i pržiti (ulje malo smanjiti, ne smije biti previše vrelo da se ne desi da izvana potamne a da unutra budu sirove).
Gotove krafne posuti šećerom u prahu ili mješavinom šećera i cimeta.:)
Moji utisci: za ove krofne možete iskoristiti i višak pire krompira. Jedina izmena koju sam napravila u odnosu na originalni recept je da sam stavila pola kockice svežeg kvasca (25 g), učinilo mi se da će biti dovoljno za ovu količinu testa.
Testo se odmaralo oko pola sata i fino je naraslo, vrlo lako sam oblikovala venčiće. Na kraju sam jedan deo testa razvaljala u koru debljine 0,5 cm i okruglom modlicom izvadila nekoliko krofnica a male kružiće u sredinu sam napravila pomoću naprstka (kako izgledaju možete videti na drugoj slici pripreme, gore desno).
Za koji god oblik da se odlučite, brzo ćete ih napraviti, ostavite ih još pola sata da odmaraju pre nego što ih stavite u ulje da se prže (pazite da imaju dovoljno mesta za "brčkanje" u šerpici, jer će prilično narasti:).
Tople prepruke za probu (javite utiske ako ih budete pravili:)... prijatno grickanje!:)
