Jedan od onih izdašnih kolača koji se mogu brzo napraviti - mak kock(ic)e za sve ljubitelje maka u kolačima. Možete ih poslužiti kao zasebne kolače uz omiljenu šoljicu čaja, a ako ih iseckate na manje kockice vrlo lepo će se uklopiti sa drugim sitnim kolačima na tanjiru.:)
Mak kocke
Sastojci:7 jaja, 250 g šećera, 250 g maslaca (ili 150 ml ulja), 100 g brašna, ½ kesice praška za pecivo, 250 g mlevenog maka, malo naribane limunove ili pomorandžine korice, 1 kašika ruma
Fil: 4-5 kašika pekmeza od višanja ili šljiva
Glazura:150 ga čokolade, 4 kašike ulja, komadić maslaca
Priprema:
Umutite belanca u čvrst šam. Postepeno dodajte šećer, žumanca i sve ostale sastojke redom. Maslac rastopite na tihoj temperaturi, a brašno prethodno promešajte sa praškom za pecivom. Na kraju pažljivo umešajte mleveni mak. Možete dodati i malo suvog grožđa ako volite.
Smesu sipajte u veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Pecite na 200 C oko 20-tak minuta.
Sačekajte da se kora potpuno ohladi, pa je presecite na dva dela. Premažite prvu koru pekmezom, preko fila stavite drugu koru, a zatim sve prelijte glazurom od čokolade. Kad se čokolada stegne isecite na kocke željene veličine.
Ideje za još neke fine svečane kolačiće možete pronaći u najnovijem online izdanju magazina MEZZE (na str.96-105).