Još jedna ideja za brzi i ukusan doručak koji ćete zaista napraviti za čas posla, već za pola sata ovi ukusni zalogajčići čekaće vas na vašem stolu - hrskavi spolja i mekani iznutra. Uživaćete u njima uz jutarnju belu kafu ili popodnevnu šoljicu čaja, a biće isto tako fina užina ili ukusna večera uz čašu mleka.
Skonsi sa ribizlama
Sastojci: 250 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli, 60 g šećera, 60 g maslaca, 1 jaje, 2-3 kašike mleka, malo naribane limunove korice, pola šolje očišćenih ribizli (ili nekog drugog bobičastog voća po želji)
Priprema:
Izmešati brašno, prašak za pecivo, šećer i malo soli. Dodati naribanu koricu limuna i kockice hladnog maslaca, pa testo izmrviti rukama sve dok ne postane grudvasto. Dodati jedno jaje, par kašika hladnog mleka i smrznute ribizle (mogu biti i sveže). Sve sastojke skupiti rukama, bez puno mešenja, da se dobije kompaktno testo.
Testo oblikovati u loptu i malo pritisnuti dlanom na radnu površinu da bi se rastanjilo. Iseći na 6-8 delova i prebaciti u podmazan pleh (možete ih premazati mlekom ali i ne mora). Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 15-20 minuta da dobije finu rumenu koricu (testo spolja treba da bude hrskavo a iznutra mekano:).
Pre služenja skonse posuti šećerom u prahu ili poprskati prelivom od limuna (umutiti prah šećer sa malo vruće vode i kašikom limunovog soka da se dobije fini gusti preliv). Grickati odmah dok su topli, a fini su i kad se premažu sa malo pekmeza.
Napomena: umesto ribizla možete staviti i neko drugo bobičasto voće, recimo maline, kupine, borovnice i sl. Možete koristiti sveže ili smrznuto voće, uvek ga dodajte na kraju i važno je da se testo ne mesi dugo kako se voće ne bi ugnjavilo.
Napravite i neku drugu kombinaciju po želji, dodajte recimo pola pasirane banane i malo cimeta, seckane bademe i lešnike, čokoladu i kako prah. Za slanu varijantu stavite malo suvog mesa, pečurke, sveže začinsko bilje itd.
U nastavku pogledajte još par receptića za ove ukusne slatke i slane pogačice:
1. Skonsi sa komadićima čokolade
2. Skonsi sa jabukama i zobenim pahuljicama
3. Skonsi sa sirom
4. Skonsi sa maslinama (str.18-19.)
